Ксения Собчак, желающая принять участие в выборах Президента России в качестве кандидата, посетила Екатеринбург. Последнюю неделю, с момента объявления о своем участии в выборах, она активно привлекает к себе внимание громкими заявлениями и эпатажными нарядами. Эксперты оценили шансы Собчак стать лидером непарламентской оппозиции, а также назвали фамилии тех, кто мог бы возглавить ее штаб в столице Урала.
Не лидер, но символ
Политологи считают, что Ксения Собчак как фигура медийная, безусловно, привлекает внимание и в каком-то смысле олицетворяет сегодня либеральную политическую элиту. Однако происходит это, главным образом от того, что больше никто из оппозиционеров (кроме, конечно, Алексея Навального, не имеющего юридических оснований для реального выдвижения) пока о своем выдвижении на выборах Президента России никто не заявил.
Вместе с тем, кроме Собчак есть другие кандидаты, которые могли бы представлять интересы либералов. К примеру, Навальный, Гудков, Явлинский, Кудрин.
«Собчак уже в каком-то смысле стала лидером непарламентской оппозиции, поскольку, очевидно, других лидеров нет. Чисто в теории, конечно, им может стать Навальный, если его все же зарегистрируют или кто-то от «Яблока». У оппозиции так не может быть, что они все собрались в одном месте и решили, кто будет лидером. Кто больше всего лидерских качеств проявит, тот и станет лидером. Пока Собчак эти лидерские качества демонстрирует в достаточной мере, чтобы занять это место», – считает политолог Александр Белоусов.
Рассматривать госпожу Собчак как реального лидера, однако, эксперты не склонны. По мнению политконсультанта Валентина Добрынина, у нее нет нужных для этого качеств, однако, известная журналистка уверенно имитирует лидера.
«Собчак не может стать лидером оппозиции в кампании. Ибо либералы-оппозиционеры – не глупые люди; они прекрасно знают её бэкграунд и её интеллектуальный уровень. Кроме того, всем понятно, что это «игра в игры» или «имитация имитации», и вряд ли дело дойдет до регистрации Собчак как кандидата. Тогда зачем влезать в заведомо бесперспективный и даже позорный для нормального человека проект?» – говорит эксперт.
Руководитель агентства «Перла и Консалтинг» Андрей Перла считает, что Ксения Собчак теперь для всех стала символом оппозиции. Она сама и все произнесенные ей тезисы, такие как «Крым не наш», очень четко определяют портрет современного либерала и его ценности.
По мнению Перлы, выход на сцену активистки Собчак должен дать эффект «от противного». Спорная репутация и антирейтинг лишь работают на главную цель – отказаться от участия в том протестном движении, во главе которого эпатажная гламурная дама, сама себя презентующая как главред глянцевого журнала и молодая мама.
«Собчак станет не столько лидером, сколько символом оппозиции. Причём не столько для самой оппозиции, сколько для сторонников нынешнего курса развития страны. Собчак - ответ на вопрос «кто они такие?» Кто эти люди, которые против возвращения Крыма и Севастополя, которые готовы сдаться Западу? А, вот оно что, они такие как Ксения Собчак! Это очень понятно и очень просто. Сейчас она ещё парочку-троечку столь же четких, простых, понятных посылов выдаст (про Сталина уже высказалась) - и никакой другой оппозиционности, кроме как «за Собчак» в российском политическом поле не останется», – говорит Андрей Перла.
По мнению эксперта, смысл выдвижения Собчак – маргинализация антипутинской либеральной оппозиции, направление ее прямым ходом в маргиналии российской политики.
«Демократия – это вам не лобио кушать. Сначала вы работаете на репутацию, оттачиваете свои взгляды, потом ваши взгляды приводят вас на политическое поле, с которого нет выхода. По сути, использован тот же приём, что и многократно осмеянное «геи за Явлинского», просто технически этот приём проведён на два порядка лучше. Браво авторам! Они победили, не прикладая рук. Никакого другого, настоящего лидера нашей несчастной либеральной фронде больше не положено», – резюмирует Андрей Перла.
Член правления Российской ассоциации политических консультантов и руководитель региональных программ «Экспертного института социальных исследований» Андрей Колядин отмечает, что лидерство Собчак зависит от того, как на нее сейчас отреагируют ее единомышленники. Политолог оставляет за девушкой шанс действительно объединить оппозиционно настроенные силы вокруг себя, пока ее конкуренты по сравнению с ней пассивны и флегматичны.
«Все зависит от того, как поведет себя оппозиция. Если она постарается объединиться вокруг нее и все представители самых различных политических групп и течений начнут поддерживать ее как в публичном пространстве, так и в ходе предвыборной работы, то наверное у нее есть шансы объединить оппозицию. Если кто-то встанет в позу и скажет, что она какая-то не такая: не так говорит, не так одевается или выражает не совсем правильную позицию или вообще она проект «межгалактических сил», тогда внутри оппозиционной среды будет раскол», - говорит Андрей Колядин.
Руководитель Уральского отделения Фонда развития гражданского общества Анатолий Гагарин отмечает, что выборы – шанс для всех, кто желает оказаться в центре внимания. Ксения Собчак – не исключение. Политолог предлагает вспомнить недавние выборы губернатора Свердловской области, на участие в которых заявились многие желающие славы, пусть и недолгой. На выборах Президента РФ этот тренд проявит себя еще сильнее.
«Нюанс в том, что все, кто выдвинется вслед за Собчак, будут вольно-невольно конкурировать, прежде всего, с ней. И ее противники, и ее союзники, в миг ставшие бывшими, уже негодуют по поводу выдвижения Собчак. Так что первую задачу она выполнила. Пишут все СМИ, и причем, бесплатно. Вторую задачу – консолидацию вокруг себя оппозиции, она уже заявила, но «заклятые друзья» вряд ли дадут ее выполнить», – уверен Гагарин.
Модель Собчак-2018: Гламурная теледива сменила олигарха
Политолог Алексей Швайгерт считает, что проект «Собчак-2018» придуман по образцу проекта «Прохоров-2012». Теперь вместо малоизвестного на тот момент бизнесмена технологи используют медийную персону – журналистку.
«Совершенно очевидно, что это технологический ход Кремля. И в этом смысле модель «Собчак-2018» почти повторяет модель «Прохоров-2012». Миллиардер-олигарх в 12-м году и сейчас гламурная теледива, бывшая ведущая «Дома-2» и при этом дочь политического сенсея Путина - Анатолия Собчака, который его и привел в политику, оба вызывают резонанс, и с этой целью были интегрированы в политическую жизнь страны. Это технологический ход. Его задача очень простая – разогреть явку, добавить интереса в скучную картину выборов», – говорит политолог.
Ксения Собчак молода и ее аудитория, по большей части, молодежь. Она сможет объединить вокруг себя совершенно «другой» электорат, тех, кто вырос вместе с ней, смотрел «Дом-2», когда-то мечтал быть похожим на нее.
Госпожа Собчак, безусловно, удобный кандидат тем, что не сможет составить реальную конкуренцию лидеру гонки.
«Она выглядит абсолютно безрисковым вариантом, спарринг-партнером Путина. Кандидатом, который может себе позволить даже мягко его критиковать и даже не его лично, а его политику, его какие-то политические амбиции. И при этом останется для него абсолютно безопасным кандидатом, который явно не перетянет его сторонников на свою сторону», - считает Швайгерт.
Политолог напоминает, как в свое время появился «из ниоткуда» Михаил Прохоров. В логике раскрутки «от противного» в течение буквально нескольких месяцев его ввели в политическую жизнь страны. И по итогам выборов он набрал 8% в целом по стране, а в отдельных регионах от 11 до 20%.
«Собчак может повторить его опыт. Вряд ли сейчас может появиться еще кандидат на этом фланге, зачем распылять внимание избирателей. Проще сфокусировать все инструменты раскрутки на фигуру Ксении и сделать из нее лакомый продукт в симпатичной обертке, за который вроде как можно отдать голос», – резюмирует Швайгерт.
Низамов, Енин, Киселев: кастинг на должность начальника штаба Собчак открыт
Ксения Собчак заявила, что намерена открыть свои штабы во всех крупных городах России. Как известно, руководитель штаба в Екатеринбурге еще не найден. Политологи полагают, что на эту роль подойдет профессионал, не обладающий медийным капиталом.
«В Екатеринбурге довольно много энергичных и активных людей, совсем еще не старых, успевших заявить о себе на местной политической сцене. Если Навальный не будет участвовать в выборах, то, кроме как к Собчак, этим активистам, собственно, и пойти будет некуда. Если же говорить не о технологах, а о "лице" региональной кампании, думаю, оно не понадобится: Ксения Собчак - сама себе лицо и режиссер», – считает политконсультант Эдуард Коридоров.
Анатолий Гагарин так же полагает, что известной журналистке нужен опытный технолог, а не какая-либо известная персона. В этой логике, предложенная ранее в СМИ Оксана Панова совершенно не годится. Она скорее будет конкурировать с Ксенией, наращивая свою популярность, а не популярность кандидата.
«Ей нужен опытный технолог, а не еще одно лицо, которое будет конкурировать с ней. Поэтому, фамилия начальника уральского штаба может быть не очень известной широкой публике», - говорит Гагарин.
С ним согласен Андрей Перла, он указывает на сложную задачу – в сравнительно «либеральном» Екатеринбурге надо мобилизовать довольно много «демократов». Эксперт считает эту должность в каком-то смысле «расстрельной».
«Начальник Штаба должен быть и опытным политтехнологом и сам лидером тех, кто считает, что «Крым не наш». И к тому же понимать, для чего он. Никому бы не посоветовал эту голгофу», - воздержался от того, чтобы называть фамилии Перла.
Сочувствует будущему главе штаба и политолог Валентин Добрынин:
«Сильно удивлюсь и расстроюсь, если кто-то из екатеринбуржцев – не за деньги, а за идею – будет рваться в начальники штаба Собчак в Екатеринбурге», – говорит он.
Андрей Колядин уверен, что в столице Урала сложилась своя оппозиционная тусовка и есть из кого выбирать.
«Город Екатеринбург имеет очень давние традиции оппозиционного участия в самых различных политических процессах. Поэтому можно назвать два десятка людей, которые могут возглавить этот штаб. Начиная от Федора Крашенинникова и Константина Киселева и заканчивая многими другими людьми», – предложил Колядин.
Александр Белоусов считает, что для роли руководителя штаба может подойти кто-то из коллег Собчак, например, журналисты Максим Путинцев или Евгений Енин.
«Она ищет в свои штабы не просто каких-то технических людей, как это делал Навальный. Ей нужны, с одной стороны, публичные люди, у которых есть паблисити в Екатеринбурге, а с другой стороны, те, кто умеет проводить выборные кампании. Из тех фигур, которые я могу назвать – Максим Путинцев. Евгений Енин в перспективе тоже мог бы стать таким человеком, хоть он и связан с «Единой Россией». Чудновец уже выражала желание стать таким человеком. А еще есть, к примеру, Катя Петрова, а также депутат гордумы Дмитрий Головин», – поделился мнением эксперт.
Алексей Швайгерт полагает, что с точки зрения концепции проекта «Собчак», нужна какая-то медийная фигура, человек, достаточно плотно завязанный на уральскую медиа-сферу.
«Я размышлял над тем, кто бы мог оказаться таким человеком, интересной кандидатурой. С одной стороны, не имеющей бэкграунда политических разборок и конфликтов и при этом быть достаточным молодым, интересным персонажем. И парадоксальным образом мне пришло в голову имя Рината Низамова. Это тот парень, который, на мой взгляд, мог бы в полной мере использовать свои связи, свой интересный имидж молодого перспективного медиа-менеджера», – предлагает политолог.
ГД приняла закон об обязанности операторов отключать связь по требованию ФСБ
Госдума РФ в третьем окончательном чтении одобрила закон, который обязывает операторов отключать связь по требованию ФСБ.
«Оператор связи не несет ответственности за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору об оказании услуг связи, если неисполнение или ненадлежащее исполнение таких обязательств связано с выполнением оператором связи требований органов Федеральной службы безопасности», - говорится в тексте закона.
Отмечается, что документ направлен на регулирование отношений в области обеспечения безопасности по направлениям деятельности ФСБ и противодействие терроризму.
Добавим, что документ в ноябре внес на рассмотрение Госдумы кабмин. После подписания президентом, закон вступит в силу через 10 дней с момента опубликования.
Фото: Борис Ярков
Новый автомаршрут по Среднему Уралу вошел в число официальных маршрутов страны
Новый автомобильный маршрут по Свердловской области опубликован на федеральном портале Путешествуем.рф.
Четырехдневное автопутешествие «Северный Урал: путешествие через века и вершины» имеет протяженность 780 км и проходит через Екатеринбург, Невьянск, Верхотурье, Краснотурьинск, Североуральск, Ивдель, Серов и Красноуральск.
«Свердловская область - один из самых протяженных регионов в стране. При этом у нас много уникальных природных и исторических объектов. В теплое время года интереснее всего изучать их, путешествуя на автомобиле. Еще один наш маршрут «Северный Урал: путешествие через века и вершины» вошел в число 125 официальных маршрутов страны, опубликованных на федеральном портале "Путешествуем.рф"», - сообщил губернатор Денис Паслер.
На маршруте путешественники могут посетить Наклонную Невьянскую башню и узнать, как создавались уральские горнозаводские империи. Путь проходит через духовную столицу Урала Верхотурье, где располагается самый маленький кремль в России. Еще через 200 км путешественникам предлагается взобраться на одну из наивысших точек Уральских гор - Конжаковский камень.
Это уже пятый зарегистрированный автомобильный маршрут в Свердловской области. В этот список также входят: «В сердце уральской старины» от Екатеринбурга до Красноуфимска, «Вдоль Исети на звук колокола: путешествие в Каменск-Уральский», знаменитые «Демидовский автомобильный маршрут» до Нижнего Тагила и «Императорский маршрут» до Алапаевска.
Сейчас на портале «Путешествуем.рф» размещена полезная информация для туристов, в том числе готовые маршруты по 67 регионам страны. Цифровой паспорт маршрута «Северный Урал: путешествие через века и вершины» также загружен в систему «Эталон». Предприниматели, планирующие реализацию проектов по созданию некапитальных объектов туристской инфраструктуры на автомобильном турмаршруте, могут получить поддержку в форме субсидий на условиях софинансирования из федерального и областного бюджетов.
Фото: Иван Костин, ИА "Повестка дня"
Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету
Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету.
Министерство строительства и развития инфраструктуры Свердловской области рекомендовало направить на доработку проект генплана, рассчитанного на период до 2045 года. Решение было принято после недовольства местных жителей и критики губернатора Дениса Паслера в связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений.
Разработчику потребуется 1,5 месяца на доработку проекта и около одного месяца на проведение общественного обсуждения обновленной редакции. Срок действия прежнего генплана муниципального округа истек в прошлом году.
«В связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений генеральный план городского округа Среднеуральск направлен на доработку. Муниципальные власти по поручению губернатора должны провести дополнительную работу с жителями и представить новую редакцию документа с учетом мнения собственников земельных участков», - отметил министр строительства и развития инфраструктуры региона Григорий Сурганов.
Администрация ГО направила в министерство обращение об отзыве проекта, указав на необходимость привести функциональные зоны в соответствие с фактическим использованием территории под индивидуальные жилые дома.
На свердловские трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог
На Среднем Урале на региональные трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог.
Задействовано 276 комбинированных дорожных машин, 37 автомобилей с отвалом, 67 автогрейдеров, 64 единицы другой спецтехники, передает департамент информполитики.
Отмечается, что особо сложные условия сложились на участке автодороги Екатеринбург - Нижний Тагил - Серов, участке Режевского тракта в Березовском округе.
На Серовском тракте с последствиями снегопада сейчас борются 17 комбинированных дорожных машин, три трактора, три автомобиля с отвалом, два автогрейдера.
На автодороге Екатеринбург - Реж - Алапаевск задействованы восемь бортов подрядной организации.
Фото: Борис Ярков
МВД планирует изменить правила освидетельствования на состояние опьянения
МВД РФ планирует изменить правила медосвидетельствования водителей на состояние опьянения.
Как сообщили в Госавтоинспекции РФ, соответствующий проект постановления разработан для формирования правовых оснований использования показаний «алкотестеров». По результатам тестирования водителей будет решаться вопрос об их отстранении от управления и дальнейшем освидетельствовании.
Предполагается использовать современные приборы, причем только с согласия самого водителя и со съемкой на видео. Это призвано помочь выявлять тех, кто управляет транспортом в пьяном виде, в случаях неочевидности у них характерных признаков опьянения.
Отмечается, что отказ водителя от такой проверки не повлечет какой-либо административной ответственности.
Сейчас проект постановления сейчас проходит процедуру общественного обсуждения на Едином портале для размещения информации о разработке проектов нормативных правовых актов.
Фото: Борис Ярков
Ученый УрФУ вошел в тройку сильнейших экономистов мира
Научный сотрудник лаборатории международной и региональной экономики Уральского федерального университета (УрФУ) Монирул Ислам занял третье место в рейтинге топ-100 молодых экономистов мира по версии RePEc (Research Papers in Economics).
Топ-100 Research Papers in Economics - авторитетный международный рейтинг, который учитывает качество публикаций, вес научных изданий, количество цитирований, скачиваний работ и другие наукометрические показатели. В этом году составители рейтинга анализировали работы 3293 экономистов, чья первая научная статья была опубликована не более 5 лет назад.
Как сообщили в пресс-службе вуза, в топ-100 лучших попали лишь три исследователя из России. Двое других заняли 45-ю и 77-ю строчки. Золото и серебро достались ученым из Гарварда и Массачусетского технологического института.
Тема диссертации ученого УрФУ и его научной работы связана с проектом «Глобальный энергетический переход: вызовы и перспективы для российской экономики» и посвящена взаимосвязи торговли критически важными минеральными ресурсами и глобальным энергетическим переходом.
«Глобальное стремление к решению климатических проблем заставляет страны ускорять энергетический переход. Поскольку критические минералы необходимы для производства «чистых технологий», их значение резко возросло. В своих исследованиях я также рассматриваю, как на международную торговлю влияют различные геополитические риски, геоэкономическая фрагментация», - рассказал Монирул Ислам.
В числе его последних работ: влияние геополитической фрагментации на региональные особенности энергетического перехода, воздействие монетарных и финансовых шоков на экспорт российских минералов в страны БРИКС, а также роль институтов в торговле критически важными ресурсами.
Помимо этого, ученый анализирует поставки редкоземельных металлов из России и Китая в контексте энергетического перехода США с учетом геополитической напряженности.
Фото: Родион Нарудинов, пресс-служба УрФУ
Эксперты: фестиваль АУК играет важную роль в сохранении национальной идентичности
Прошел ежегодный, уже пятый по счету, фестиваль аутентичной уральской кухни - АУК. Это движение организовали в 2020 году повара из Екатеринбурга. Им стало интересно, как зарождались местные традиции, из чего и что готовили в окрестных деревнях и селах.
Уже шестой год шеф-повара изучают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды, чтобы повторить закуски и десерты, которые многие в детстве пробовали в гостях у бабушек. Часть таких блюд появляются в меню фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК), ради которого в Екатеринбург уже стали ездить туристы.
В 2026 году в фестивале участвуют 60 ресторанов из 11 уральских городов. Помимо Екатеринбурга АУК проходит в Челябинске, Тюмени, Тобольске, Перми, Магнитогорске, Верхней Сысерти, Камышлове, Миассе, Нижнем Тагиле и Лысьве.
По словам директора Центра европейско-азиатских исследований, старшего преподавателя Уральского федерального университета им. Б.Н. Ельцина, лектора Общества «Знание» Андрея Русакова, уральские блюда являются одним из элементов нашего культурного достояния.
«Главное, что мы развиваем местный патриотизм, ведь помимо местных уральских блюд, мы попутно развиваем интерес и к краеведению - откуда взялись подобного плана блюда, откуда идет их происхождение и так далее.
Второй вопрос чисто прагматичный - определенные кулинарные рецепты действительно достойный того, чтобы быть не только местным уральским достоянием, но и национальным. Кто знает, может быть, даже международным. В конце концов, мы с вами видим, что некоторые блюда становятся достоянием вообще культуры всего человечества. И я думаю, что среди наших уральских блюд найдется то достойное блюдо, которое представит наш регион даже на международном уровне.
Отлично, что эта инициатива взята частным бизнесом не только при поддержке государства. И местный бизнес активно участвует в этом движении. Все это говорит о формировании механизмов государственно-частного партнерства нашей страны в регионе», - высказал мнение Андрей Русаков.
Проведение фестиваля аутентичной уральской кухни - это комплексный социокультурный, экономический и туристический проект, считает аспирант кафедры политических наук департамента политологии и социологии УрФУ Михаил Лихачев.
«В отличие от давно сформированных и узнаваемых гастрономических брендов (как грузинская и итальянская кухня), понятие «уральская кухня» не так популяризирована и нуждается в объяснении. Фестиваль выступает как инструмент упаковки локальной идентичности, культуры и местных особенностей. Он отвечает на запрос общества на уникальность и корни в эпоху глобализации.
Важнейшей особенностью фестиваля можно отметить диалог между природой и историей. Так шеф-повары изучают старинные рецепты из дичи, грибов, ягод, рыбы и трав, сохраняя при этом исторический и культурный код Урала.
При этом улучшается почва для гастрономического туризма, что улучшает туристический климат региона в целом, что в свою очередь ведет к поддержке локальных производителей (от фермеров до сувенирной продукции). А это улучшит развитие малого бизнеса: от кафе и ресторанов, включающих уральские блюда в меню, до мастер-классов и частных экскурсий.
Фестиваль также создает мощный визуальный и смысловой повод для публикаций в федеральных СМИ, соцсетях и блогах, формируя привлекательный образ Урала как территории с богатой культурой.
А факт того, что фестиваль проводится уже в 5-й раз говорит о том, что был достигнут безусловный успех и формат пришелся по вкусу не только поварам, но и жителям, и гостям региона. Поэтому важно дальше сохранить и развить подобный формат для улучшения гастрономической культуры Урала, где история и вкус и идут рука об руку», - сказал эксперт.
Как отметил помощник руководителя Адвокатской конторы № 22 «Магнат» Ярослав Колесниченко, фестиваль аутентичной уральской кухни представляет собой уникальное явление, сочетающее культурные, кулинарные и образовательные аспекты.
«Организованное движением энтузиастов, мероприятие способствует возрождению забытых рецептов и традиций приготовления пищи, которые сохранились в уральских деревнях и селах. С юридической точки зрения, подобное мероприятие способствует сохранению и популяризации традиционного наследия региона, что является предметом заботы государства. Федеральный закон «О культуре в Российской Федерации» определяет, что культура является достоянием народа и подлежит государственной защите и поддержке. Следовательно, такие инициативы заслуживают официального признания и поддержки со стороны властей. Посетители фестиваля имеют возможность попробовать оригинальные блюда, изготовленные из натуральных ингредиентов, выращенных и собранных в окрестностях региона.
Готовя пищу, используя старинные рецепты, организаторы сохраняют народные традиции и приобщают молодежь к истории своего края. Программа фестиваля стимулирует изучение местной истории и географии, делая ее доступной и привлекательной для широкого круга граждан. Возможность поучаствовать в приготовлении блюд по старинным рецептам создаёт ощущение причастности к прошлому, обогащает культурное наследие и помогает сохранять традиции. Такое мероприятие способствует развитию гастротуризма, привлечению туристов и укреплению позитивного имиджа региона. Успех фестиваля подтверждает, что вкусная еда и интересная история могут быть мощным инструментом пропаганды культуры и привлечения инвестиций в регион. Фестиваль «АУК» демонстрирует творческий подход к развитию культуры и образованию, вдохновляя поваров и любителей кулинарии на создание оригинальных блюд и воспоминаний о прошлом. Это прекрасное проявление любви к родному краю и свидетельство живого интереса к его истории и обычаям», - подчеркнул спикер.
Одобрил идею фестиваля и член общественной палаты Чувашской Республики, сопредседатель регионального отделения общественной организации «Деловая Россия», член торгово-промышленной палаты Чувашской Республики Борис Корсунский.
«Мы в Чувашии тоже занимаемся кейтерингом и знаем, как важно сохранять и развивать свои местные традиции в еде. Когда повара собирают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды - это не просто готовка, а настоящее погружение в культуру и историю региона. Уральская кухня с её квашениями, копчениями и необычными кашами - отличный пример того, как можно сохранить аутентичность и при этом удивлять гостей. Для нас это вдохновение - ведь в Чувашии тоже много интересных традиционных блюд, которые можно показать людям в новом формате. Такие фестивали помогают не только туристам узнать больше о местной культуре, но и самим поварам развиваться, искать новые идеи и не бояться экспериментировать. Очень здорово, что в Екатеринбурге и других городах Урала так серьезно относятся к своей кухне и истории», - отметил эксперт.
«Среди зимы дотронуться до «Металла» языком и не бояться примерзнуть на Урале реально, наверное, только на фестивале аутентичной кухни. Здесь «Металл» производят кондитеры, вооружившись молочным шоколадом, бисквитом, сметанным кремом, конфитюром из ревеня и кокосовой стружкой. Подают на десерт в форме стальной трубы как посвящение Олегу Тищенко, бывшему директору Челябинского металлургического комбината.
Десерт-личность - одно из требований фестиваля для шеф-поваров, кроме того, самобытность уральской гастрономической традиции должны раскрыть квашеная, моченая, сушеная или копчёная закуска и каша на новый лад, то есть, приготовленная по современным технологиям или непривычная на вкус.
В Челябинске подобные сеты до конца января предлагают 23 ресторана, где можно попробовать на вкус «Белый атом имени Курчатова», «Пламя Аркаима», «Невьянский самородок», «Пень» или «Утиное озеро». Если вы никогда не ели жареный холодец, квашеную капусту фри, пуховую пшённую кашу, берёзовый луб, мороженое из хрена, кексы из ромашки, конфеты из белых грибов, давайте поторопимся бронировать столы. Изучать краеведение на тарелках - отличная идея», - рассказал директор регионального Центра технического творчества Челябинской области Владислав Халамов.
Медиаменеджер, замдиректора Института системных политических исследований и гуманитарных проектов Анна Ленгле напомнила, что фестиваль аутентичной уральской кухни стал уже традиционным и расширяет круг участником с каждым годом.
«В прошлом году участие в нем приняли 55 заведений из 8 городов. В этом году участвуют 60 ресторанов из 11 муниципалитетов.
Гастрономическое событие помогает привлекать туристов в регион, а также способствует популяризации уральской кухни. Изучение и сохранение местных традиций становится частью концепции развития туризма на Урале, сегодня речь идет уже не только о популярных феноменах вроде Тагильского подноса или Невьянской башни, а о менее известных, в том числе кулинарных.
Фестиваль является стимулом для развития ресторанного бизнеса на Урале. На основе традиционных блюд шефы придумывают собственные интерпретации, которые могут занять постоянное место в меню или остаться сезонным хитом.
Гастрономический фестиваль - это понятная абсолютно всем форма продвижения локальных брендов, которая не требует от дегустаторов ничего, кроме желания попробовать Урал на вкус», - поделилась Анна Ленгле.
Значение фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК) выходит далеко за рамки кулинарии, считает Эксперт Фонда развития гражданского общества, представитель в УрФО, член Совета Свердловского областного отделения Русского географического общества Сергей Новопашин.
«Это мероприятие служит важным инструментом сохранения культурного наследия и укрепления региональной идентичности. Почему событие это так важно для уральцев?
1. Сохранение традиций
Многие рецепты традиционной русской кухни постепенно забываются, уступая место современным тенденциям. Фестиваль АУК направлен на возрождение старинных рецептов, которые были популярны в уральском регионе много десятилетий назад. Это позволяет сохранить историческую память и передать её будущим поколениям.
2. Организаторы фестиваля обращаются к местным жителям деревень и сел, собирая рецепты, истории и воспоминания. Такое общение укрепляет связи внутри сообщества, создаёт чувство принадлежности к общему наследию и повышает уважение к корням каждого жителя региона.
3. Проведение подобных мероприятий привлекает туристов, заинтересованных в знакомстве с уникальной культурой и кухней региона. Это стимулирует местное производство продуктов питания, ремесленничество и туризм, создавая новые рабочие места и увеличивая доходы населения.
4. Фестиваль дает возможность участникам познакомиться с историей родного края, расширить свои познания о традициях и обычаях предков. Для молодёжи особенно важны подобные события, поскольку они формируют понимание важности сохранения собственного культурного наследия.
5. Приглашение гостей из разных регионов России и зарубежных стран позволяет установить межкультурные контакты, обогативших участников новыми впечатлениями и вдохновением. Участники имеют возможность поделиться своими рецептами и культурами, расширяя горизонты друг друга.
Таким образом, Фестиваль аутентичной уральской кухни играет важную роль в сохранении национальной идентичности, укреплении регионального единства и развитии местной экономики. Его значимость заключается не только в гастрономическом аспекте, но и в культурной миссии, которую он выполняет, сохраняя и передавая традиции будущих поколений», - перечислил Сергей Новопашин.
По теме:
К фестивалю аутентичной уральской кухни присоединились 60 ресторанов из 11 городов
Фото: Борис Ярков
Выпускник «школы мэров» назначен замминистра энергетики и ЖКХ Свердловской области
Выпускник «школы мэров» Сергей Лобанов назначен заместителем министра энергетики и жилищно-коммунального хозяйства Свердловской области.
Соответствующий указ подписал губернатор Дениса Паслер, сообщает департамент информполитики. Лобанов стал выпускником первого потока «школы мэров» - программы профессиональной переподготовки «Эффективное управление муниципалитетом», которая была организована по поручению главы региона.
Сергей Лобанов родился в 1977 году, окончил Уральский государственный технический университет. Работал на руководящих постах в организациях ЖКХ, в 2017-м был назначен замглавы администрации Ирбита, а с марта 2023-года - замглавы администрации Туринского МО.
Свердловскую область накроет сильный снегопад
Циклон Viviana принесет сильный снегопад в Свердловскую область.
По данным синоптика Алексея Пулина, во вторник, 17 февраля, осадки ожидаются в большинстве районов региона. В дневные часы на юге, где будет теплый сектор циклона, возможны мокрый снег и дождь.
В Екатеринбурге снегопады прогнозируются 17, 21 и 22 февраля.
Ранее стало известно, что в уральской столице побит температурный рекорд почти 100-летней давности.
Фото: Борис Ярков
Последствия снегопада на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники
Последствия снегопада и гололедицы на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники.
За прошедшие сутки рабочие использовали 5,2 тыс. тонн пескосоляной смеси, а в течение выходных на региональных дорогах применили 14,7 тыс. тонн противогололедных материалов.
Сложные дорожные условия на территории региона сохраняются, возможны метели и образование гололедицы.
В связи с непогодой водителей призывают быть предельно внимательными за рулем и учитывать дорожные условия.
Фото: Борис Ярков