Министр инвестиций и развития Свердловской области Алексей Орлов

Министр инвестиций и развития Свердловской области Алексей Орлов считает, что внедренный по поручению губернатора в 2015 году системный подход при работе на муниципальном уровне с инвестиционными инициативами приносит первые положительные результаты – 34 муниципалитета продемонстрировали рост инвестиций в основной капитал. Об том он рассказал в интервью «Повестке дня», которое мы публикуем ниже.

«Повестка дня»: Главной задачей вашего министерства на 2015 год, в соответствии с установками инвестиционного развития, озвученными губернатором Свердловской области Евгением Куйвашевым, являлось повышение качества и комфортности инвестиционной среды. Алексей Валерьевич, каких результатов удалось достичь в текущем году по реализации поставленных задач?

Алексей Орлов: В июле этого года был утвержден Муниципальный инвестиционный стандарт, который в настоящее время внедряются на местах. 
Стандарт направлен: на повышение уровня открытости органов местного самоуправления; на оптимизацию согласительно-разрешительных процедур; на обеспечение доступности ресурсов для ведения бизнеса. 
При этом хочу отметить, что Свердловская область находится в числе лидеров по внедрению Муниципального инвестиционного стандарта наряду с Ленинградской, Московской, Кировской, Костромской и Тюменской областями.
Объем инвестиций за январь-сентябрь 2015 года по Свердловской области составил 199,7 млрд. рублей или 91,7% к уровню прошлого года в действующих ценах (78,1% в сопоставимых ценах).     
В 59 муниципальных образованиях (или 81%) назначены инвестиционные уполномоченные, – это серьезное достижение 2015 года по повышению личной ответственности за результаты проводимой работы.
Контакты уполномоченных размещены на сайтах 22 территорий (30%), еще 11 муниципальных образований ввели на сайте кнопку обратной связи с инвестиционным уполномоченным.

«Повестка дня»: В муниципалитетах региона создаются Координационные советы по инвестициям и поддержке предпринимательства. Какие задачи вы ставите перед этими структурами? 

Алексей Орлов: Эти советы должны стать площадками для диалога бизнеса и власти.
Их формирование осуществляется на основании уже действующих коллегиальных органов.  Главное – обеспечить, чтобы это были не формальные структуры, а действенные механизмы обратной связи с предпринимателями. 
На сегодня координационные советы сформированы в 47 муниципальных образованиях (64%), но деятельность советов освещается на сайтах только двух территорий. 

«Повестка дня»: В этой связи возникает вопрос, насколько доступна размещаемая информация в Интернете для потенциальных инвесторов?

Алексей Орлов: Я считаю, что информация для инвестора и предпринимателя на сайтах муниципальных образований должна быть размещена в доступной форме. Она должна сразу попадать в поле зрения при посещении сайта, быть проста в навигации и понятна.
Сегодня, такая информация размещена на сайтах 56 муниципальных образований (77%), но сгруппирована в специальные разделы для инвесторов только у 42 муниципалитетов (58%). Этого явно недостаточно.

«Повестка дня»: Алексей Валерьевич, какие основные задачи стоят перед органами местного самоуправления по реализации Муниципального инвестиционного стандарта?

Алексей Орлов: Основной задачей органов местного самоуправления и, в первую очередь, инвестиционного уполномоченного является четкая, скоординированная система действий по сопровождению инвестиционных проектов. Детализация процесса сопровождения, состав участников и зоны их ответственности являются предметом утвержденных регламентов по сопровождению инвестиционных проектов.
Сегодня утвержденные регламенты есть в 37 муниципальных образованиях (51%). Примером лучшей практики может опыт Горноуральского городского округа, где последовательность действий в рамках принятого регламента визуализирована графически. 
Решения об оптимизации сроков предоставления разрешений на строительство приняты в 35 муниципальных образованиях (48%). Лучшей практикой является Камышловский городской округ, на сайте муниципального образования размещен алгоритм действий, включая управление ситуацией «по отклонениям».
Аналогичное требование Стандарта касается формирования и утверждения схем тепло-газо-водо-электроснабжения. В 39 муниципальных образованиях (53%) работа проведена. Графические схемы с наложением на карту территории реализованы в 38 муниципальных образованиях (52%).
Утвержденные регламенты предоставления земельных участков – главного инвестиционного ресурса – имеются в 38 муниципальных образованиях (52%). Структурированная и доступная информация представлена Екатеринбургом и Каменским городским округом.
Не надо забывать и об объектах муниципальной собственности, не вовлеченных в хозяйственный оборот. Зачастую низкая доступность этих ресурсов расценивается предпринимателями как административный барьер для бизнеса. 
Приведу один пример. Представители Уральской палаты недвижимости сигнализируют, что в Невьянском городском округе предлагается к продаже помещение бывшей школы в деревне Осиновка, стоимость при начале торгов 1,5 млн. рублей (для справки: минимальная цена 756 тыс. рублей). Качество объекта не соответствует цене, и поэтому объект выставляется на торги с 2012 года.

«Повестка дня»: До сегодняшнего дня возможности финансового участия муниципальных образований в реализации инвестиционных проектов понимались как предоставление налоговых преференций и субсидий. Сейчас в обиход входит новое понятие – муниципально-частное партнерство. Что это нам даст в будущем?

Алексей Орлов: Что касается предоставления налоговых льгот и субсидий, то объемы поддержки на местном уровне зачастую не являются привлекательными для инвестора. Так в 28 муниципальных образованиях (38%) приняты документы о финансовых мерах поддержки. Это Качканар, Верх-Нейвинский (льгота по налогу на землю), города Нижний Тагил, Екатеринбург, Каменск-Уральский (субсидии на модернизацию производства), Верхняя Салда (субсидии на компенсацию части расходов резидентам), Среднеуральск, Реж,  Первоуральск (субсидии на выставочную деятельность, техническое присоединение), Тавда, Артинский и Сысертский городские округа (налоговая льгота и субсидии фермерским хозяйствам) и другие.
Но 2016 год должен стать переломным именно в этой части. В связи с принятием Федерального закона № 224-ФЗ ключевой возможностью финансового участия становится муниципально-частное партнерство. В Инвестиционном послании губернатора Свердловской области на 2016 год сказано: «муниципалитеты должны осознать себя и действовать в качестве публичного партнера бизнеса», а также дано поручение сформировать 5-7 инвестиционных предложений, в том числе в социальной сфере.
Начиная с февраля следующего года, министерство инвестиций совместно с отраслевыми ведомствами планирует серию выездов в муниципальные образования для проведения обучающих мероприятий по этим вопросам. 
При этом мы уже сейчас обратились к главам муниципалитетов проводить в оперативном порядке необходимые мероприятия. Во-первых, это приведение нормативной базы муниципального образования в соответствие с новым федеральным законодательством. Во-вторых, внесение изменений в Устав муниципального образования в целях закрепления соответствующих полномочий. В-третьих, разработка нормативных актов о межведомственном взаимодействии при подготовке и реализации проектов муниципально-частного партнерства.

«Повестка дня»: Доступность ресурсов для бизнеса является главной составляющей поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства. На областном уровне существует различные  инструменты такой поддержки – это гранты, субсидии, поручительства, микрозаймы. А что делается в этом плане на муниципальном уровне?

Алексей Орлов: На местном уровне инструменты поддержки включены в 87 принятых муниципальных программ. Считаем важным, чтобы программы предусматривали развитие муниципальных фондов поддержки предпринимателей и других организаций инфраструктуры. 
В 2014 году этому условию соответствовали 38 муниципальных программ, софинансируемых за счет средств областного бюджета, в 2015 году – 41, а в 2016 году будет уже 43 программы.
На уровне муниципалитетов именно фонды поддержки малого предпринимательства должны стать для предпринимателей помощниками в привлечении финансовых ресурсов.
В соответствии с Муниципальным инвестиционным стандартом, функции специализированной организации, могут выполнять непосредственно органы местного самоуправления, муниципальные фонды (их сейчас создано 38) или иные организации.
Назову новые функции муниципальных фондов:
– анализ возможности территории и разработка первичных бизнес-планов;
– формирование перечня площадок/объектов под бизнес-проекты; 
– содействие привлечению бизнеса к реализации проектов; 
– реализация программы по развитию молодежного предпринимательства; 
– информирование бизнеса через сайт и электронную рассылку.
К сожалению, не все муниципальные образования сегодня выстраивают работу в соответствии с озвученными едиными правилами, об этом свидетельствуют итоги проверки. 
Несмотря на увеличение коэффициента софинансирования из средств областного бюджета с полутора до двух, некоторые муниципальные образования снизили объем средств местного бюджета, заявляемого к софинансированию (Нижний Тагил, Серов, Каменск-Уральский, Невьянск), или же вовсе отказываются от участия в отборе (Лесной, Ирбит, Сысерть, Полевской). Эти муниципалитеты упускают предоставленные возможности.

«Повестка дня»: Алексей Валерьевич, можно привести конкретные примеры уже реализуемых в муниципалитетах области инвестиционных проектов? 

Алексей Орлов: В текущем году начата реализация значительного количества инвестиционных проектов. Благодаря внедренному в 2015 году системному подходу при работе на муниципальном уровне с инвестиционными инициативами уже есть первые положительные результаты.
Это, в частности, проект по строительству в Арамиле завода по производству металлических порошков и лакокрасочной продукции (ЗАО Научно-производственный холдинг «ВМП») проект по поддержке производителя стальных шаров и цильпебсов в ООО «Высокогорский шаропрокатный завод» (Нижний Тагил) и другие.
Работа в сотрудничестве с органами местного самоуправления привела к положительному результату и в проектах туристской сферы.
Это, в частности, загородный отель «Гринвальд» (пос. Верхняя Сысерть Сысертского городского округа), рекреационно-туристский комплекс «Невьянский мыс» (Невьянский городской округ) и другие.
Часть инициаторов проектов уже смогла воспользоваться результатами работы органов власти, сокративших время прохождения разрешительных процедур. Это, например, инвестиционный проект строительства семеноводческого центра по картофелю, инициатор ЗАО ССК «Уральский картофель» (Белоярский городской округ). Местной администрацией оказано содействие в составлении градостроительного плана, выдаче разрешений на строительство овощехранилища. При этом установленные сроки проведения согласительных и разрешительных процедур соблюдены (30 дней и 10 дней соответственно).
Части инициаторов проектов уже предоставлена возможность воспользоваться мерами государственной поддержки. Это, например, проекты по реконструкции плавильно-прессово-заготовительных и прокатно-волочильных мощностей завода (ОАО «Ревдинский завод ОЦМ», Ревда) и строительству предприятия по производству извести и переработке известняка (ООО «Пролайм», Нижнесергинский муниципальный район), вошедшие в 2015 году в число участников приоритетных инвестиционных проектов.
Часть инициаторов проектов, по инициативе нашего министерства, представила свои предложения на Совете с участием банкиров. Это проекты: «Развитие производственной базы, производство приборов для контроля прочих физических величин» (ООО НПО «Карат», Екатеринбург), «Выпуск сложнорежущего и твердосплавного инструмента» «Свердловского инструментального завода» и другие. 
При этом хочу отметить, что главными показателями проводимой работы является объем инвестиций в основной капитал на территории муниципального образования, а также конкретные инвестиционные проекты.
Так, прирост по объему инвестиций в основной капитал за январь-сентябрь текущего года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года демонстрируют 34 муниципальных образования.

«Повестка дня»: Как сообщалось ранее, в 2015 году в области реализовывались инвестиционные проекты, связанные с обеспечением импортозамещения. Можно рассказать об этом чуть подробнее.

Алексей Орлов: Конечно. Например, на базе компании ПУМОРИ организованы сборочные производства станков с ЧПУ; на базе «Каменск-Уральского металлургического завода» реализуется уникальный проект создания прокатного комплекса по производству широкоформатных алюминиевых листов. 
Вновь созданная продукция уральских промышленников с успехом конкурирует с аналогами из Германии, Финляндии, Украины, Японии и иных промышленно развитых стран.
В сфере модернизации осуществлены: ввод новейшего оборудования на Уральском турбинном заводе (УТЗ) (Холдинг «Ротек») и запуск современного цеха прокатных валков на «Уралмашзаводе» (Екатеринбург), глобальная модернизация оборудования на ЕВРАЗ НТМК (Нижний Тагил).
Значительное количество инвестиционных проектов в агропромышленном секторе экономики. Это и строительство современных животноводческих комплексов и ферм, модернизация перерабатывающих предприятий и создание селекционно-генетических центров. 

«Повестка дня»: В сентябре 2015 года на федеральном уровне принят в новой редакции Стандарт развития конкуренции. Какие шаги предпринимает ваше министерство и правительство области для реализации данной программы?

Алексей Орлов: Результатами созданной благоприятной инвестиционной среды, безусловно, будет высокий уровень развития конкуренции среди хозяйствующих субъектов.
Сейчас ведется работа по заключению меморандумов между уполномоченным органом и органами местного самоуправления (их заключено 36 или 38%). 
В соответствии со Стандартом развития конкуренции отраслевыми министерствами осуществляется ряд мероприятий по развитию конкуренции на 11 рынках.

«Повестка дня»: А какие планы на новый 2016 год?

Алексей Орлов: Индикаторами в вопросе – работают ли предложенные меры в рамках Муниципального инвестиционного стандарта – станет реализация проектов в 2016 году. 
Так, в период с 1 октября 2014 года по 1 декабря 2015 года нами рассмотрено 208 проектов, из них наибольшее количество проектов реализуется в сфере обрабатывающих производств – 77 проектов (37%), в иных сферах экономики – 55 (27%), в сфере здравоохранения и предоставления социальных услуг – 19 (9%). 
В следующем году, в соответствии с Инвестиционным посланием губернатора, в муниципальных образованиях появятся планы привлечения инвестиций. Кроме того, мы планируем начать подключение муниципальных образований к работе в автоматизированной системе управления проектами, разработанной в этом году. Таким образом, в рамках каждого проекта будут  задачи, решаемые органами управления на местах, и задачи, решаемые органами власти областного уровня.
В 2016 году ожидаем, что отраслевые министерства совместно с муниципальными образованиями выработают планы мероприятий, являющихся приложением к заключенным Меморандумам. 
Таким образом, в соответствии с Инвестиционным посланием губернатора Свердловской области на 2016 год, ключевыми задачами органов местного самоуправления являются следующие. Первое – это формирование планов привлечения инвестиций и вовлечение в результативную деятельность муниципальных фондов поддержки предпринимательства в качестве специализированных организаций. Второе – обеспечение выполнения пунктов Муниципального инвестиционного стандарта всеми муниципальными образованиями. Третье – нормотворческое, организационное и ресурсное обеспечение и практическое внедрение муниципально-частного партнерства, в том числе в социальной сфере. Формирование не менее 5-7 инвестиционных предложений.

 

ГД приняла закон об обязанности операторов отключать связь по требованию ФСБ

Госдума РФ в третьем окончательном чтении одобрила закон, который обязывает операторов отключать связь по требованию ФСБ.

«Оператор связи не несет ответственности за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору об оказании услуг связи, если неисполнение или ненадлежащее исполнение таких обязательств связано с выполнением оператором связи требований органов Федеральной службы безопасности», - говорится в тексте закона.

Отмечается, что документ направлен на регулирование отношений в области обеспечения безопасности по направлениям деятельности ФСБ и противодействие терроризму.

Добавим, что документ в ноябре внес на рассмотрение Госдумы кабмин. После подписания президентом, закон вступит в силу через 10 дней с момента опубликования.

Фото: Борис Ярков

Новый автомаршрут по Среднему Уралу вошел в число официальных маршрутов страны

Новый автомобильный маршрут по Свердловской области опубликован на федеральном портале Путешествуем.рф.

Четырехдневное автопутешествие «Северный Урал: путешествие через века и вершины» имеет протяженность 780 км и проходит через Екатеринбург, Невьянск, Верхотурье, Краснотурьинск, Североуральск, Ивдель, Серов и Красноуральск.

«Свердловская область - один из самых протяженных регионов в стране. При этом у нас много уникальных природных и исторических объектов. В теплое время года интереснее всего изучать их, путешествуя на автомобиле. Еще один наш маршрут «Северный Урал: путешествие через века и вершины» вошел в число 125 официальных маршрутов страны, опубликованных на федеральном портале "Путешествуем.рф"», - сообщил губернатор Денис Паслер.

На маршруте путешественники могут посетить Наклонную Невьянскую башню и узнать, как создавались уральские горнозаводские империи. Путь проходит через духовную столицу Урала Верхотурье, где располагается самый маленький кремль в России. Еще через 200 км путешественникам предлагается взобраться на одну из наивысших точек Уральских гор - Конжаковский камень.

Это уже пятый зарегистрированный автомобильный маршрут в Свердловской области. В этот список также входят: «В сердце уральской старины» от Екатеринбурга до Красноуфимска, «Вдоль Исети на звук колокола: путешествие в Каменск-Уральский», знаменитые «Демидовский автомобильный маршрут» до Нижнего Тагила и «Императорский маршрут» до Алапаевска.

Сейчас на портале «Путешествуем.рф» размещена полезная информация для туристов, в том числе готовые маршруты по 67 регионам страны. Цифровой паспорт маршрута «Северный Урал: путешествие через века и вершины» также загружен в систему «Эталон». Предприниматели, планирующие реализацию проектов по созданию некапитальных объектов туристской инфраструктуры на автомобильном турмаршруте, могут получить поддержку в форме субсидий на условиях софинансирования из федерального и областного бюджетов.

Фото: Иван Костин, ИА "Повестка дня"

Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету

Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету.

Министерство строительства и развития инфраструктуры Свердловской области рекомендовало направить на доработку проект генплана, рассчитанного на период до 2045 года. Решение было принято после недовольства местных жителей и критики губернатора Дениса Паслера в связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений.

Разработчику потребуется 1,5 месяца на доработку проекта и около одного месяца на проведение общественного обсуждения обновленной редакции. Срок действия прежнего генплана муниципального округа истек в прошлом году.

«В связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений генеральный план городского округа Среднеуральск направлен на доработку. Муниципальные власти по поручению губернатора должны провести дополнительную работу с жителями и представить новую редакцию документа с учетом мнения собственников земельных участков», - отметил министр строительства и развития инфраструктуры региона Григорий Сурганов.

Администрация ГО направила в министерство обращение об отзыве проекта, указав на необходимость привести функциональные зоны в соответствие с фактическим использованием территории под индивидуальные жилые дома.

На свердловские трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог

На Среднем Урале на региональные трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог.

Задействовано 276 комбинированных дорожных машин, 37 автомобилей с отвалом, 67 автогрейдеров, 64 единицы другой спецтехники, передает департамент информполитики.

Отмечается, что особо сложные условия сложились на участке автодороги Екатеринбург - Нижний Тагил - Серов, участке Режевского тракта в Березовском округе.

На Серовском тракте с последствиями снегопада сейчас борются 17 комбинированных дорожных машин, три трактора, три автомобиля с отвалом, два автогрейдера.

На автодороге Екатеринбург - Реж - Алапаевск задействованы восемь бортов подрядной организации.

Фото: Борис Ярков

МВД планирует изменить правила освидетельствования на состояние опьянения

МВД РФ планирует изменить правила медосвидетельствования водителей на состояние опьянения.

Как сообщили в Госавтоинспекции РФ, соответствующий проект постановления разработан для формирования правовых оснований использования показаний «алкотестеров». По результатам тестирования водителей будет решаться вопрос об их отстранении от управления и дальнейшем освидетельствовании.

Предполагается использовать современные приборы, причем только с согласия самого водителя и со съемкой на видео. Это призвано помочь выявлять тех, кто управляет транспортом в пьяном виде, в случаях неочевидности у них характерных признаков опьянения.

Отмечается, что отказ водителя от такой проверки не повлечет какой-либо административной ответственности.

Сейчас проект постановления сейчас проходит процедуру общественного обсуждения на Едином портале для размещения информации о разработке проектов нормативных правовых актов.

Фото: Борис Ярков

Ученый УрФУ вошел в тройку сильнейших экономистов мира

Научный сотрудник лаборатории международной и региональной экономики Уральского федерального университета (УрФУ) Монирул Ислам занял третье место в рейтинге топ-100 молодых экономистов мира по версии RePEc (Research Papers in Economics).

Топ-100 Research Papers in Economics - авторитетный международный рейтинг, который учитывает качество публикаций, вес научных изданий, количество цитирований, скачиваний работ и другие наукометрические показатели. В этом году составители рейтинга анализировали работы 3293 экономистов, чья первая научная статья была опубликована не более 5 лет назад.

Как сообщили в пресс-службе вуза, в топ-100 лучших попали лишь три исследователя из России. Двое других заняли 45-ю и 77-ю строчки. Золото и серебро достались ученым из Гарварда и Массачусетского технологического института.

Тема диссертации ученого УрФУ и его научной работы связана с проектом «Глобальный энергетический переход: вызовы и перспективы для российской экономики» и посвящена взаимосвязи торговли критически важными минеральными ресурсами и глобальным энергетическим переходом.

«Глобальное стремление к решению климатических проблем заставляет страны ускорять энергетический переход. Поскольку критические минералы необходимы для производства «чистых технологий», их значение резко возросло. В своих исследованиях я также рассматриваю, как на международную торговлю влияют различные геополитические риски, геоэкономическая фрагментация», - рассказал Монирул Ислам.

В числе его последних работ: влияние геополитической фрагментации на региональные особенности энергетического перехода, воздействие монетарных и финансовых шоков на экспорт российских минералов в страны БРИКС, а также роль институтов в торговле критически важными ресурсами.

Помимо этого, ученый анализирует поставки редкоземельных металлов из России и Китая в контексте энергетического перехода США с учетом геополитической напряженности.

Фото: Родион Нарудинов, пресс-служба УрФУ

Эксперты: фестиваль АУК играет важную роль в сохранении национальной идентичности

Прошел ежегодный, уже пятый по счету, фестиваль аутентичной уральской кухни - АУК. Это движение организовали в 2020 году повара из Екатеринбурга. Им стало интересно, как зарождались местные традиции, из чего и что готовили в окрестных деревнях и селах.

Уже шестой год шеф-повара изучают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды, чтобы повторить закуски и десерты, которые многие в детстве пробовали в гостях у бабушек. Часть таких блюд появляются в меню фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК), ради которого в Екатеринбург уже стали ездить туристы.

В 2026 году в фестивале участвуют 60 ресторанов из 11 уральских городов. Помимо Екатеринбурга АУК проходит в Челябинске, Тюмени, Тобольске, Перми, Магнитогорске, Верхней Сысерти, Камышлове, Миассе, Нижнем Тагиле и Лысьве.

По словам директора Центра европейско-азиатских исследований, старшего преподавателя Уральского федерального университета им. Б.Н. Ельцина, лектора Общества «Знание» Андрея Русакова, уральские блюда являются одним из элементов нашего культурного достояния.

«Главное, что мы развиваем местный патриотизм, ведь помимо местных уральских блюд, мы попутно развиваем интерес и к краеведению - откуда взялись подобного плана блюда, откуда идет их происхождение и так далее.

Второй вопрос чисто прагматичный - определенные кулинарные рецепты действительно достойный того, чтобы быть не только местным уральским достоянием, но и национальным. Кто знает, может быть, даже международным. В конце концов, мы с вами видим, что некоторые блюда становятся достоянием вообще культуры всего человечества. И я думаю, что среди наших уральских блюд найдется то достойное блюдо, которое представит наш регион даже на международном уровне.

Отлично, что эта инициатива взята частным бизнесом не только при поддержке государства. И местный бизнес активно участвует в этом движении. Все это говорит о формировании механизмов государственно-частного партнерства нашей страны в регионе», - высказал мнение Андрей Русаков.

Проведение фестиваля аутентичной уральской кухни - это комплексный социокультурный, экономический и туристический проект, считает аспирант кафедры политических наук департамента политологии и социологии УрФУ Михаил Лихачев.

«В отличие от давно сформированных и узнаваемых гастрономических брендов (как грузинская и итальянская кухня), понятие «уральская кухня» не так популяризирована и нуждается в объяснении. Фестиваль выступает как инструмент упаковки локальной идентичности, культуры и местных особенностей. Он отвечает на запрос общества на уникальность и корни в эпоху глобализации.

Важнейшей особенностью фестиваля можно отметить диалог между природой и историей. Так шеф-повары изучают старинные рецепты из дичи, грибов, ягод, рыбы и трав, сохраняя при этом исторический и культурный код Урала.

При этом улучшается почва для гастрономического туризма, что улучшает туристический климат региона в целом, что в свою очередь ведет к поддержке локальных производителей (от фермеров до сувенирной продукции). А это улучшит развитие малого бизнеса: от кафе и ресторанов, включающих уральские блюда в меню, до мастер-классов и частных экскурсий.

Фестиваль также создает мощный визуальный и смысловой повод для публикаций в федеральных СМИ, соцсетях и блогах, формируя привлекательный образ Урала как территории с богатой культурой.

А факт того, что фестиваль проводится уже в 5-й раз говорит о том, что был достигнут безусловный успех и формат пришелся по вкусу не только поварам, но и жителям, и гостям региона. Поэтому важно дальше сохранить и развить подобный формат для улучшения гастрономической культуры Урала, где история и вкус и идут рука об руку», - сказал эксперт.

Как отметил помощник руководителя Адвокатской конторы № 22 «Магнат» Ярослав Колесниченко, фестиваль аутентичной уральской кухни представляет собой уникальное явление, сочетающее культурные, кулинарные и образовательные аспекты.

«Организованное движением энтузиастов, мероприятие способствует возрождению забытых рецептов и традиций приготовления пищи, которые сохранились в уральских деревнях и селах. С юридической точки зрения, подобное мероприятие способствует сохранению и популяризации традиционного наследия региона, что является предметом заботы государства. Федеральный закон «О культуре в Российской Федерации» определяет, что культура является достоянием народа и подлежит государственной защите и поддержке. Следовательно, такие инициативы заслуживают официального признания и поддержки со стороны властей. Посетители фестиваля имеют возможность попробовать оригинальные блюда, изготовленные из натуральных ингредиентов, выращенных и собранных в окрестностях региона.

Готовя пищу, используя старинные рецепты, организаторы сохраняют народные традиции и приобщают молодежь к истории своего края. Программа фестиваля стимулирует изучение местной истории и географии, делая ее доступной и привлекательной для широкого круга граждан. Возможность поучаствовать в приготовлении блюд по старинным рецептам создаёт ощущение причастности к прошлому, обогащает культурное наследие и помогает сохранять традиции. Такое мероприятие способствует развитию гастротуризма, привлечению туристов и укреплению позитивного имиджа региона. Успех фестиваля подтверждает, что вкусная еда и интересная история могут быть мощным инструментом пропаганды культуры и привлечения инвестиций в регион. Фестиваль «АУК» демонстрирует творческий подход к развитию культуры и образованию, вдохновляя поваров и любителей кулинарии на создание оригинальных блюд и воспоминаний о прошлом. Это прекрасное проявление любви к родному краю и свидетельство живого интереса к его истории и обычаям», - подчеркнул спикер.

Одобрил идею фестиваля и член общественной палаты Чувашской Республики, сопредседатель регионального отделения общественной организации «Деловая Россия», член торгово-промышленной палаты Чувашской Республики Борис Корсунский.

«Мы в Чувашии тоже занимаемся кейтерингом и знаем, как важно сохранять и развивать свои местные традиции в еде. Когда повара собирают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды - это не просто готовка, а настоящее погружение в культуру и историю региона. Уральская кухня с её квашениями, копчениями и необычными кашами - отличный пример того, как можно сохранить аутентичность и при этом удивлять гостей. Для нас это вдохновение - ведь в Чувашии тоже много интересных традиционных блюд, которые можно показать людям в новом формате. Такие фестивали помогают не только туристам узнать больше о местной культуре, но и самим поварам развиваться, искать новые идеи и не бояться экспериментировать. Очень здорово, что в Екатеринбурге и других городах Урала так серьезно относятся к своей кухне и истории», - отметил эксперт.

«Среди зимы дотронуться до «Металла» языком и не бояться примерзнуть на Урале реально, наверное, только на фестивале аутентичной кухни. Здесь «Металл» производят кондитеры, вооружившись молочным шоколадом, бисквитом, сметанным кремом, конфитюром из ревеня и кокосовой стружкой. Подают на десерт в форме стальной трубы как посвящение Олегу Тищенко, бывшему директору Челябинского металлургического комбината.

Десерт-личность - одно из требований фестиваля для шеф-поваров, кроме того, самобытность уральской гастрономической традиции должны раскрыть квашеная, моченая, сушеная или копчёная закуска и каша на новый лад, то есть, приготовленная по современным технологиям или непривычная на вкус.

В Челябинске подобные сеты до конца января предлагают 23 ресторана, где можно попробовать на вкус «Белый атом имени Курчатова», «Пламя Аркаима», «Невьянский самородок», «Пень» или «Утиное озеро». Если вы никогда не ели жареный холодец, квашеную капусту фри, пуховую пшённую кашу, берёзовый луб, мороженое из хрена, кексы из ромашки, конфеты из белых грибов, давайте поторопимся бронировать столы. Изучать краеведение на тарелках - отличная идея», - рассказал директор регионального Центра технического творчества Челябинской области Владислав Халамов.

Медиаменеджер, замдиректора Института системных политических исследований и гуманитарных проектов Анна Ленгле напомнила, что фестиваль аутентичной уральской кухни стал уже традиционным и расширяет круг участником с каждым годом.

«В прошлом году участие в нем приняли 55 заведений из 8 городов. В этом году участвуют 60 ресторанов из 11 муниципалитетов.

Гастрономическое событие помогает привлекать туристов в регион, а также способствует популяризации уральской кухни. Изучение и сохранение местных традиций становится частью концепции развития туризма на Урале, сегодня речь идет уже не только о популярных феноменах вроде Тагильского подноса или Невьянской башни, а о менее известных, в том числе кулинарных.

Фестиваль является стимулом для развития ресторанного бизнеса на Урале. На основе традиционных блюд шефы придумывают собственные интерпретации, которые могут занять постоянное место в меню или остаться сезонным хитом.

Гастрономический фестиваль - это понятная абсолютно всем форма продвижения локальных брендов, которая не требует от дегустаторов ничего, кроме желания попробовать Урал на вкус», - поделилась Анна Ленгле.

Значение фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК) выходит далеко за рамки кулинарии, считает Эксперт Фонда развития гражданского общества, представитель в УрФО, член Совета Свердловского областного отделения Русского географического общества Сергей Новопашин.

«Это мероприятие служит важным инструментом сохранения культурного наследия и укрепления региональной идентичности. Почему событие это так важно для уральцев?

1. Сохранение традиций

Многие рецепты традиционной русской кухни постепенно забываются, уступая место современным тенденциям. Фестиваль АУК направлен на возрождение старинных рецептов, которые были популярны в уральском регионе много десятилетий назад. Это позволяет сохранить историческую память и передать её будущим поколениям.

2. Организаторы фестиваля обращаются к местным жителям деревень и сел, собирая рецепты, истории и воспоминания. Такое общение укрепляет связи внутри сообщества, создаёт чувство принадлежности к общему наследию и повышает уважение к корням каждого жителя региона.

3. Проведение подобных мероприятий привлекает туристов, заинтересованных в знакомстве с уникальной культурой и кухней региона. Это стимулирует местное производство продуктов питания, ремесленничество и туризм, создавая новые рабочие места и увеличивая доходы населения.

4. Фестиваль дает возможность участникам познакомиться с историей родного края, расширить свои познания о традициях и обычаях предков. Для молодёжи особенно важны подобные события, поскольку они формируют понимание важности сохранения собственного культурного наследия.

5. Приглашение гостей из разных регионов России и зарубежных стран позволяет установить межкультурные контакты, обогативших участников новыми впечатлениями и вдохновением. Участники имеют возможность поделиться своими рецептами и культурами, расширяя горизонты друг друга.

Таким образом, Фестиваль аутентичной уральской кухни играет важную роль в сохранении национальной идентичности, укреплении регионального единства и развитии местной экономики. Его значимость заключается не только в гастрономическом аспекте, но и в культурной миссии, которую он выполняет, сохраняя и передавая традиции будущих поколений», - перечислил Сергей Новопашин.

По теме: 

К фестивалю аутентичной уральской кухни присоединились 60 ресторанов из 11 городов

Фото: Борис Ярков

Выпускник «школы мэров» назначен замминистра энергетики и ЖКХ Свердловской области

Выпускник «школы мэров» Сергей Лобанов назначен заместителем министра энергетики и жилищно-коммунального хозяйства Свердловской области.

Соответствующий указ подписал губернатор Дениса Паслер, сообщает департамент информполитики. Лобанов стал выпускником первого потока «школы мэров» - программы профессиональной переподготовки «Эффективное управление муниципалитетом», которая была организована по поручению главы региона.

Сергей Лобанов родился в 1977 году, окончил Уральский государственный технический университет. Работал на руководящих постах в организациях ЖКХ, в 2017-м был назначен замглавы администрации Ирбита, а с марта 2023-года - замглавы администрации Туринского МО.

 

Свердловскую область накроет сильный снегопад

Циклон Viviana принесет сильный снегопад в Свердловскую область.

По данным синоптика Алексея Пулина, во вторник, 17 февраля, осадки ожидаются в большинстве районов региона. В дневные часы на юге, где будет теплый сектор циклона, возможны мокрый снег и дождь.

В Екатеринбурге снегопады прогнозируются 17, 21 и 22 февраля.

Ранее стало известно, что в уральской столице побит температурный рекорд почти 100-летней давности.

Фото: Борис Ярков

Последствия снегопада на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники

Последствия снегопада и гололедицы на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники.

За прошедшие сутки рабочие использовали 5,2 тыс. тонн пескосоляной смеси, а в течение выходных на региональных дорогах применили 14,7 тыс. тонн противогололедных материалов.

Сложные дорожные условия на территории региона сохраняются, возможны метели и образование гололедицы.

В связи с непогодой водителей призывают быть предельно внимательными за рулем и учитывать дорожные условия.

Фото: Борис Ярков