На минувшей неделе состоялись конференции сразу нескольких политических партий, на которых были определены кандидаты для участия в выборах губернатора Свердловской области. Результаты немного удивили экспертов. По просьбе «Повестки дня» политологи оценили шансы претендентов, сделали краткие прогнозы и дали участникам кампании некоторые советы, а также рассказали, как влияет рост зарплат в Екатеринбурге на протестные настроения.
Праздник непослушания, потеря логики и торжество здравого смысла. Как на Урале выбирали кандидатов в губернаторы
Законодательное собрание Свердловской области утвердило дату проведения выборов главы региона. Избиратели отдадут свои голоса 10 сентября. Список кандидатов в губернаторы практически укомплектован. Фаворит гонки - врио губернатора Евгений Куйвашев - официально был выдвинут накануне партией «Единая Россия».
Также определились со своими кандидатами ЛДПР, КПРФ, «Справедливая Россия», Российская партия пенсионеров и «Зеленые». Пробовать свои силы в борьбе за кресло главы региона будут Игорь Торощин, Алексей Парфенов, Дмитрий Ионин, Дмитрий Сергин и Константин Киселев.
Примечательно, что ранее наблюдатели и сами участники политических организаций называли другие фамилии. Интрига сохранялась до последнего, в итоге представители системной оппозиции удивили экспертов. Руководитель уральского отделения Фонда развития гражданского общества Анатолий Гагарин отмечает, что решения, принятые партийными активами подчас не поддаются логическому объяснению.
«Само выдвижение кандидатов было довольно неожиданным: ожидали одних – выдвинули других, часто вопреки логике и целесообразности. Так, от КПРФ вместо «своего» уральского политика избрали кандидатом «варяга» - московского банкира Алексея Парфенова, от ЛДПР ожидали Михаила Зубарева, а проголосовали за Игоря Торощина, а «зеленые» неожиданно не избрали депутата гордумы Киселева. Что означал этот «праздник непослушания», сейчас сказать сложно. Видимо, необходимые консультации с теми, кто обладает правом голоса, не были проведены должным образом. Свой шанс на выдвижение Киселев смог реализовать в воскресенье, на продолжившейся партконференции, где семеро депутатов, «осознали важность участия в выборах с точки зрения партийного продвижения», проголосовали за», – обращает внимание эксперт.
Здравый смысл, по мнению Анатолия Гагарина, проявили эсеры, выдвинув на выборы депутата областного Заксобрания Дмитрия Ионина. Александр Бурков, о котором говорили как о кандидате еще полгода назад и даже заявляли как единого кандидата от оппозиции, не примет участие в кампании.
«Миф о «едином кандидате» Буркове так и остался мифом. Справедливороссы единогласно избрали кандидатом Дмитрия Ионина, и это хороший удар здравым смыслом по разошедшейся непредсказуемости. Евгений Ройзман, громче всех заявлявший о своих амбициях в соцсетях, по заявлениям местных «яблочников», может быть выдвинут только 24 июня. Зато Дмитрий Сергин, лидер реготделения Российской партии пенсионеров за справедливость, выдвинут партконференцией и первым сдал документы на регистрацию в облизбирком. Его организованность навевает мысли о том, что у Сергина есть хорошие шансы взять «серебро» на этих выборах», – считает политолог.
Оценив шансы кандидатов, эксперты солидарны в своих прогнозах. Ни у кого из кандидатов, кроме основного претендента, шансов победить, практически, нет. Однако их участие в выборах поможет решить ряд других задач: от укрепления имиджа родной партии до поднятия собственного рейтинга. Многие молодые политики, а их среди кандидатов довольно много, работают на будущее, повышая свою популярность и политический вес.
«Если анализировать шансы уже заявленных от оппозиционных партий кандидатов, то при сегодняшнем соотношении ресурсов (организационных, финансовых, идеологических) шансы у них не высоки. Но у кандидатов, так сказать, «второго эшелона» зачастую и нет суперцели выиграть на этих выборах. Например, это может быть задача, связанная с дальнейшим карьерным продвижением и усиление присутствия в Свердловской области ЛДПР, которую решает Игорь Торощин. Это могут быть и другие задачи: привести на выборы «либеральный» электорат – Константин Киселев. Но для этого, как минимум, необходимо пройти официальное выдвижение…Что касается КПРФ, то складывается ощущение, что их участие в губернаторской кампании носит формальный характер, «для галочки», – говорит директор Центра «Аналитик» Андрей Мозолин.
Эксперт полагает, что из всех оппозиционных кандидатов шанс набрать неплохое количество голосов есть у Торощина. Аналитик уверен, что он имеет неплохую поддержку на востоке области, и если она будет расширена на другие территории, то ЛДПР уверенно получит второе место на выборах.
С коллегой согласен политолог Эдуард Коридоров:
«Из перечисленных кандидатов, на мой взгляд, хорошие шансы выйти во второй тур и даже выиграть выборы имеет Торощин, если он найдет деньги и смелость вести полноценную кампанию. Поддержка федеральной ЛДПР и лично Жириновского, отсутствие узнаваемости (но и антирейтинга), наличие пусть слабого, но актива на местах, достаточно мобилизованные сторонники среди избирателей, популистская программа, с которой партия шла на недавние выборы – все это совсем даже немало», – полагает Коридоров.
Его коллега Владимир Борзов согласен, что участие в губернаторских выборах - успех для начинающих путь политиков.
«Шансов победить нет ни у одного из кандидатов от оппозиции. Но политика это игра в долгую. Например, Игорю Торощину всего 31 год, а он уже сделал внушительную партийную карьеру. У Константина Киселева содержательная программа и свой электорат, условно либерально-демократического спектра. Партия пенсионеров тоже имеет свою политическую нишу, что следует уже из её названия. Все трое являются депутатами. Само участие в губернаторских выборах - очевидный успех для каждого из них», – объясняет Борзов.
Юрист Иван Кадочников считает, что избирательная кампания многих кандидатов пройдет, как говорится, для галочки. Отсутствие политической конкуренции и отсутствие разнополярных экономических субъектов делает их «статистами».
«Партий у нас много, а Чудновец одна». Чем может помочь скандально известная девушка на выборах
«Народная партия России» отказала бывшей осужденной за репост видео Евгении Чудновец в финансировании кампании в свердловские губернаторы. Однако девушка не намерена сдаваться, и ищет поддержки у других партийных организаций.
Шанс найти политического спонсора еще, видимо, есть. Ведь в запасе еще осталось около шестидесяти партий. Как полагает Анатолий Гагарин, Евгении Чудновец подошли бы партии, ратующие за социальную справедливость, отстаивающие, к примеру, права женщин и детей.
«Ей подошли бы партии, связанные по названию и по образу с женщинами, с социальными проблемами, партии всяческих добрых дел, защиты детей, женщин, свободы, природы и пенсионеров (кстати, такая партия тоже есть, даже есть ее отделение в нашем регионе). В общем, любые партии «за всё хорошее» и против «всего плохого» – кстати, отделение партии «против всех» тоже у нас есть, совсем «как в Греции», – отмечает эксперт.
Независимо от поддержки какой-либо партии шансы Чудновец набрать хоть какое-то приличное число голосов ничтожно малы. По мнению Андрея Мозолина, скоро все забудут, кто эта дама, пытающаяся получить от своей мгновенной популярности политические дивиденды.
«За последние годы мы неоднократно наблюдали попытки различных людей коммерциализировать свои «пять минут славы». При этом забывается несколько очень простых моментов. Во-первых, эти пять минут уже прошли. Во-вторых, как только «жертва» начинает говорить о своих политических планах, она перестает быть «жертвой» и мгновенно теряет большую часть своей поддержки. Пройдет еще немного времени и на вопрос о том, кто такая Чудновец мало кто ответит», – считает Мозолин.
Владимир Борзов полагает, что подходящей для Чудновец партии просто нет: «Уровень дилетантизма Чудновец настолько высок, что мне сложно вообразить такую партию. Ее можно поддержать только в качестве прикола», – считает он.
Однако политолог Дмитрий Ковалев отмечает, что у Чудновец довольно большой запас оптимизма и энергии, а это довольно ценный ресурс. По мнению эксперта, начинать кампанию надо было раньше, но Чудновец еще может повезти.
«Конечно, очень жаль, что не нашлось рядом с Евгенией человека, который смог бы ей объяснить механику и логику процесса. Сегодня ни одна из политических партий не является источником финансирования, особенно на региональных выборах. Она ищет не там. К тому же есть фактор времени, его уже слишком мало. Такие вопросы с кондачка не решаются. Этим надо было заниматься намного раньше. Ну и, конечно же, ни одна из финансовых групп не будет спонсировать кандидатуру против Евгения Куйвашева открыто. С другой стороны, очевидно, что запал бодрости у Чудновец может с лихвой компенсировать логику процесса. Спонсоры могут найтись, особенно, если она обратит свое внимание в сторону одной из системных партий», – советует Ковалев.
Некоторые эксперты считают, что если бы Чудновец не было, ее надо было придумать. По мнению Эдуарда Коридорова, эта активная общественница призвана сделать избирательную кампанию более живой и яркой.
«Партий у нас много, а Чудновец одна, и потребность у основного кандидата в оживлении избирательной кампании – есть. Девушка правильно делает, что не сдается. У нее может получиться выход на выборы», – отмечает Коридоров.
Нет хамона – пора на митинг. Как формируются протестные силы в Екатеринбурге
На минувшей неделе стало известно, что средняя зарплата в Екатеринбурге по итогам 2016 года составила более 43 тысяч рублей. Эксперты отмечают, что, несмотря на высокий уровень доходов населения, протестные настроения в столице Среднего Урала очень сильны, и в этом есть определенная закономерность.
«Практика показывает, что протестный электорат выше как раз в городах, где зарплаты сравнительно высоки. Взять ту же Москву, где наиболее высокий уровень жизни. Там наиболее протестно голосуют самые благополучные административные округа: Центральный, Западный и Юго-Западный», – объясняет Владимир Борзов.
Политолог Анатолий Гагарин также указывает на высокую протестную активность, замечая, однако, что мы имеем дело с двумя разными протестами, протестами разных социальных групп, у которых разномасштабные основания для недовольства.
«Уточним, что при средней зарплате выше 43 тысяч минимальная зарплата превысила 11 тысяч рублей. Говоря о протестах, замечу, что даже если взять пресловутую пирамиду Маслоу, то протесты у высокообеспеченных граждан могут возникать даже чаще, чем у тех, кто живет в пределах прожиточного минимума. Просто протесты эти будут разными (из разряда «жемчуг мелкий», «нет хамона» и на другом полюсе - «на хлебушек не хватает»). Учитывая диспропорции в доходах населения, можно сказать, что у разных социальных групп реальных шансов слиться в едином протесте сейчас не просматривается, возможны лишь ситуативные протесты против непродуманных действий чиновников, не учитывающих мнения жителей в конкретных случаях», – говорит эксперт.
Чем выше доход, тем более критично люди смотрят на то, что происходит вокруг них. Остается только грамотно организовать граждан.
«Нет ничего невозможного при условии наличия политической воли. Электоральный вес населения с доходом выше среднего незначителен, однако эта прослойка обладает способностью транслировать свою позицию, и это может быть заразительно», - предостерегает Дмитрий Ковалев.
ГД приняла закон об обязанности операторов отключать связь по требованию ФСБ
Госдума РФ в третьем окончательном чтении одобрила закон, который обязывает операторов отключать связь по требованию ФСБ.
«Оператор связи не несет ответственности за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору об оказании услуг связи, если неисполнение или ненадлежащее исполнение таких обязательств связано с выполнением оператором связи требований органов Федеральной службы безопасности», - говорится в тексте закона.
Отмечается, что документ направлен на регулирование отношений в области обеспечения безопасности по направлениям деятельности ФСБ и противодействие терроризму.
Добавим, что документ в ноябре внес на рассмотрение Госдумы кабмин. После подписания президентом, закон вступит в силу через 10 дней с момента опубликования.
Фото: Борис Ярков
Новый автомаршрут по Среднему Уралу вошел в число официальных маршрутов страны
Новый автомобильный маршрут по Свердловской области опубликован на федеральном портале Путешествуем.рф.
Четырехдневное автопутешествие «Северный Урал: путешествие через века и вершины» имеет протяженность 780 км и проходит через Екатеринбург, Невьянск, Верхотурье, Краснотурьинск, Североуральск, Ивдель, Серов и Красноуральск.
«Свердловская область - один из самых протяженных регионов в стране. При этом у нас много уникальных природных и исторических объектов. В теплое время года интереснее всего изучать их, путешествуя на автомобиле. Еще один наш маршрут «Северный Урал: путешествие через века и вершины» вошел в число 125 официальных маршрутов страны, опубликованных на федеральном портале "Путешествуем.рф"», - сообщил губернатор Денис Паслер.
На маршруте путешественники могут посетить Наклонную Невьянскую башню и узнать, как создавались уральские горнозаводские империи. Путь проходит через духовную столицу Урала Верхотурье, где располагается самый маленький кремль в России. Еще через 200 км путешественникам предлагается взобраться на одну из наивысших точек Уральских гор - Конжаковский камень.
Это уже пятый зарегистрированный автомобильный маршрут в Свердловской области. В этот список также входят: «В сердце уральской старины» от Екатеринбурга до Красноуфимска, «Вдоль Исети на звук колокола: путешествие в Каменск-Уральский», знаменитые «Демидовский автомобильный маршрут» до Нижнего Тагила и «Императорский маршрут» до Алапаевска.
Сейчас на портале «Путешествуем.рф» размещена полезная информация для туристов, в том числе готовые маршруты по 67 регионам страны. Цифровой паспорт маршрута «Северный Урал: путешествие через века и вершины» также загружен в систему «Эталон». Предприниматели, планирующие реализацию проектов по созданию некапитальных объектов туристской инфраструктуры на автомобильном турмаршруте, могут получить поддержку в форме субсидий на условиях софинансирования из федерального и областного бюджетов.
Фото: Иван Костин, ИА "Повестка дня"
Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету
Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету.
Министерство строительства и развития инфраструктуры Свердловской области рекомендовало направить на доработку проект генплана, рассчитанного на период до 2045 года. Решение было принято после недовольства местных жителей и критики губернатора Дениса Паслера в связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений.
Разработчику потребуется 1,5 месяца на доработку проекта и около одного месяца на проведение общественного обсуждения обновленной редакции. Срок действия прежнего генплана муниципального округа истек в прошлом году.
«В связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений генеральный план городского округа Среднеуральск направлен на доработку. Муниципальные власти по поручению губернатора должны провести дополнительную работу с жителями и представить новую редакцию документа с учетом мнения собственников земельных участков», - отметил министр строительства и развития инфраструктуры региона Григорий Сурганов.
Администрация ГО направила в министерство обращение об отзыве проекта, указав на необходимость привести функциональные зоны в соответствие с фактическим использованием территории под индивидуальные жилые дома.
На свердловские трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог
На Среднем Урале на региональные трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог.
Задействовано 276 комбинированных дорожных машин, 37 автомобилей с отвалом, 67 автогрейдеров, 64 единицы другой спецтехники, передает департамент информполитики.
Отмечается, что особо сложные условия сложились на участке автодороги Екатеринбург - Нижний Тагил - Серов, участке Режевского тракта в Березовском округе.
На Серовском тракте с последствиями снегопада сейчас борются 17 комбинированных дорожных машин, три трактора, три автомобиля с отвалом, два автогрейдера.
На автодороге Екатеринбург - Реж - Алапаевск задействованы восемь бортов подрядной организации.
Фото: Борис Ярков
МВД планирует изменить правила освидетельствования на состояние опьянения
МВД РФ планирует изменить правила медосвидетельствования водителей на состояние опьянения.
Как сообщили в Госавтоинспекции РФ, соответствующий проект постановления разработан для формирования правовых оснований использования показаний «алкотестеров». По результатам тестирования водителей будет решаться вопрос об их отстранении от управления и дальнейшем освидетельствовании.
Предполагается использовать современные приборы, причем только с согласия самого водителя и со съемкой на видео. Это призвано помочь выявлять тех, кто управляет транспортом в пьяном виде, в случаях неочевидности у них характерных признаков опьянения.
Отмечается, что отказ водителя от такой проверки не повлечет какой-либо административной ответственности.
Сейчас проект постановления сейчас проходит процедуру общественного обсуждения на Едином портале для размещения информации о разработке проектов нормативных правовых актов.
Фото: Борис Ярков
Ученый УрФУ вошел в тройку сильнейших экономистов мира
Научный сотрудник лаборатории международной и региональной экономики Уральского федерального университета (УрФУ) Монирул Ислам занял третье место в рейтинге топ-100 молодых экономистов мира по версии RePEc (Research Papers in Economics).
Топ-100 Research Papers in Economics - авторитетный международный рейтинг, который учитывает качество публикаций, вес научных изданий, количество цитирований, скачиваний работ и другие наукометрические показатели. В этом году составители рейтинга анализировали работы 3293 экономистов, чья первая научная статья была опубликована не более 5 лет назад.
Как сообщили в пресс-службе вуза, в топ-100 лучших попали лишь три исследователя из России. Двое других заняли 45-ю и 77-ю строчки. Золото и серебро достались ученым из Гарварда и Массачусетского технологического института.
Тема диссертации ученого УрФУ и его научной работы связана с проектом «Глобальный энергетический переход: вызовы и перспективы для российской экономики» и посвящена взаимосвязи торговли критически важными минеральными ресурсами и глобальным энергетическим переходом.
«Глобальное стремление к решению климатических проблем заставляет страны ускорять энергетический переход. Поскольку критические минералы необходимы для производства «чистых технологий», их значение резко возросло. В своих исследованиях я также рассматриваю, как на международную торговлю влияют различные геополитические риски, геоэкономическая фрагментация», - рассказал Монирул Ислам.
В числе его последних работ: влияние геополитической фрагментации на региональные особенности энергетического перехода, воздействие монетарных и финансовых шоков на экспорт российских минералов в страны БРИКС, а также роль институтов в торговле критически важными ресурсами.
Помимо этого, ученый анализирует поставки редкоземельных металлов из России и Китая в контексте энергетического перехода США с учетом геополитической напряженности.
Фото: Родион Нарудинов, пресс-служба УрФУ
Эксперты: фестиваль АУК играет важную роль в сохранении национальной идентичности
Прошел ежегодный, уже пятый по счету, фестиваль аутентичной уральской кухни - АУК. Это движение организовали в 2020 году повара из Екатеринбурга. Им стало интересно, как зарождались местные традиции, из чего и что готовили в окрестных деревнях и селах.
Уже шестой год шеф-повара изучают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды, чтобы повторить закуски и десерты, которые многие в детстве пробовали в гостях у бабушек. Часть таких блюд появляются в меню фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК), ради которого в Екатеринбург уже стали ездить туристы.
В 2026 году в фестивале участвуют 60 ресторанов из 11 уральских городов. Помимо Екатеринбурга АУК проходит в Челябинске, Тюмени, Тобольске, Перми, Магнитогорске, Верхней Сысерти, Камышлове, Миассе, Нижнем Тагиле и Лысьве.
По словам директора Центра европейско-азиатских исследований, старшего преподавателя Уральского федерального университета им. Б.Н. Ельцина, лектора Общества «Знание» Андрея Русакова, уральские блюда являются одним из элементов нашего культурного достояния.
«Главное, что мы развиваем местный патриотизм, ведь помимо местных уральских блюд, мы попутно развиваем интерес и к краеведению - откуда взялись подобного плана блюда, откуда идет их происхождение и так далее.
Второй вопрос чисто прагматичный - определенные кулинарные рецепты действительно достойный того, чтобы быть не только местным уральским достоянием, но и национальным. Кто знает, может быть, даже международным. В конце концов, мы с вами видим, что некоторые блюда становятся достоянием вообще культуры всего человечества. И я думаю, что среди наших уральских блюд найдется то достойное блюдо, которое представит наш регион даже на международном уровне.
Отлично, что эта инициатива взята частным бизнесом не только при поддержке государства. И местный бизнес активно участвует в этом движении. Все это говорит о формировании механизмов государственно-частного партнерства нашей страны в регионе», - высказал мнение Андрей Русаков.
Проведение фестиваля аутентичной уральской кухни - это комплексный социокультурный, экономический и туристический проект, считает аспирант кафедры политических наук департамента политологии и социологии УрФУ Михаил Лихачев.
«В отличие от давно сформированных и узнаваемых гастрономических брендов (как грузинская и итальянская кухня), понятие «уральская кухня» не так популяризирована и нуждается в объяснении. Фестиваль выступает как инструмент упаковки локальной идентичности, культуры и местных особенностей. Он отвечает на запрос общества на уникальность и корни в эпоху глобализации.
Важнейшей особенностью фестиваля можно отметить диалог между природой и историей. Так шеф-повары изучают старинные рецепты из дичи, грибов, ягод, рыбы и трав, сохраняя при этом исторический и культурный код Урала.
При этом улучшается почва для гастрономического туризма, что улучшает туристический климат региона в целом, что в свою очередь ведет к поддержке локальных производителей (от фермеров до сувенирной продукции). А это улучшит развитие малого бизнеса: от кафе и ресторанов, включающих уральские блюда в меню, до мастер-классов и частных экскурсий.
Фестиваль также создает мощный визуальный и смысловой повод для публикаций в федеральных СМИ, соцсетях и блогах, формируя привлекательный образ Урала как территории с богатой культурой.
А факт того, что фестиваль проводится уже в 5-й раз говорит о том, что был достигнут безусловный успех и формат пришелся по вкусу не только поварам, но и жителям, и гостям региона. Поэтому важно дальше сохранить и развить подобный формат для улучшения гастрономической культуры Урала, где история и вкус и идут рука об руку», - сказал эксперт.
Как отметил помощник руководителя Адвокатской конторы № 22 «Магнат» Ярослав Колесниченко, фестиваль аутентичной уральской кухни представляет собой уникальное явление, сочетающее культурные, кулинарные и образовательные аспекты.
«Организованное движением энтузиастов, мероприятие способствует возрождению забытых рецептов и традиций приготовления пищи, которые сохранились в уральских деревнях и селах. С юридической точки зрения, подобное мероприятие способствует сохранению и популяризации традиционного наследия региона, что является предметом заботы государства. Федеральный закон «О культуре в Российской Федерации» определяет, что культура является достоянием народа и подлежит государственной защите и поддержке. Следовательно, такие инициативы заслуживают официального признания и поддержки со стороны властей. Посетители фестиваля имеют возможность попробовать оригинальные блюда, изготовленные из натуральных ингредиентов, выращенных и собранных в окрестностях региона.
Готовя пищу, используя старинные рецепты, организаторы сохраняют народные традиции и приобщают молодежь к истории своего края. Программа фестиваля стимулирует изучение местной истории и географии, делая ее доступной и привлекательной для широкого круга граждан. Возможность поучаствовать в приготовлении блюд по старинным рецептам создаёт ощущение причастности к прошлому, обогащает культурное наследие и помогает сохранять традиции. Такое мероприятие способствует развитию гастротуризма, привлечению туристов и укреплению позитивного имиджа региона. Успех фестиваля подтверждает, что вкусная еда и интересная история могут быть мощным инструментом пропаганды культуры и привлечения инвестиций в регион. Фестиваль «АУК» демонстрирует творческий подход к развитию культуры и образованию, вдохновляя поваров и любителей кулинарии на создание оригинальных блюд и воспоминаний о прошлом. Это прекрасное проявление любви к родному краю и свидетельство живого интереса к его истории и обычаям», - подчеркнул спикер.
Одобрил идею фестиваля и член общественной палаты Чувашской Республики, сопредседатель регионального отделения общественной организации «Деловая Россия», член торгово-промышленной палаты Чувашской Республики Борис Корсунский.
«Мы в Чувашии тоже занимаемся кейтерингом и знаем, как важно сохранять и развивать свои местные традиции в еде. Когда повара собирают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды - это не просто готовка, а настоящее погружение в культуру и историю региона. Уральская кухня с её квашениями, копчениями и необычными кашами - отличный пример того, как можно сохранить аутентичность и при этом удивлять гостей. Для нас это вдохновение - ведь в Чувашии тоже много интересных традиционных блюд, которые можно показать людям в новом формате. Такие фестивали помогают не только туристам узнать больше о местной культуре, но и самим поварам развиваться, искать новые идеи и не бояться экспериментировать. Очень здорово, что в Екатеринбурге и других городах Урала так серьезно относятся к своей кухне и истории», - отметил эксперт.
«Среди зимы дотронуться до «Металла» языком и не бояться примерзнуть на Урале реально, наверное, только на фестивале аутентичной кухни. Здесь «Металл» производят кондитеры, вооружившись молочным шоколадом, бисквитом, сметанным кремом, конфитюром из ревеня и кокосовой стружкой. Подают на десерт в форме стальной трубы как посвящение Олегу Тищенко, бывшему директору Челябинского металлургического комбината.
Десерт-личность - одно из требований фестиваля для шеф-поваров, кроме того, самобытность уральской гастрономической традиции должны раскрыть квашеная, моченая, сушеная или копчёная закуска и каша на новый лад, то есть, приготовленная по современным технологиям или непривычная на вкус.
В Челябинске подобные сеты до конца января предлагают 23 ресторана, где можно попробовать на вкус «Белый атом имени Курчатова», «Пламя Аркаима», «Невьянский самородок», «Пень» или «Утиное озеро». Если вы никогда не ели жареный холодец, квашеную капусту фри, пуховую пшённую кашу, берёзовый луб, мороженое из хрена, кексы из ромашки, конфеты из белых грибов, давайте поторопимся бронировать столы. Изучать краеведение на тарелках - отличная идея», - рассказал директор регионального Центра технического творчества Челябинской области Владислав Халамов.
Медиаменеджер, замдиректора Института системных политических исследований и гуманитарных проектов Анна Ленгле напомнила, что фестиваль аутентичной уральской кухни стал уже традиционным и расширяет круг участником с каждым годом.
«В прошлом году участие в нем приняли 55 заведений из 8 городов. В этом году участвуют 60 ресторанов из 11 муниципалитетов.
Гастрономическое событие помогает привлекать туристов в регион, а также способствует популяризации уральской кухни. Изучение и сохранение местных традиций становится частью концепции развития туризма на Урале, сегодня речь идет уже не только о популярных феноменах вроде Тагильского подноса или Невьянской башни, а о менее известных, в том числе кулинарных.
Фестиваль является стимулом для развития ресторанного бизнеса на Урале. На основе традиционных блюд шефы придумывают собственные интерпретации, которые могут занять постоянное место в меню или остаться сезонным хитом.
Гастрономический фестиваль - это понятная абсолютно всем форма продвижения локальных брендов, которая не требует от дегустаторов ничего, кроме желания попробовать Урал на вкус», - поделилась Анна Ленгле.
Значение фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК) выходит далеко за рамки кулинарии, считает Эксперт Фонда развития гражданского общества, представитель в УрФО, член Совета Свердловского областного отделения Русского географического общества Сергей Новопашин.
«Это мероприятие служит важным инструментом сохранения культурного наследия и укрепления региональной идентичности. Почему событие это так важно для уральцев?
1. Сохранение традиций
Многие рецепты традиционной русской кухни постепенно забываются, уступая место современным тенденциям. Фестиваль АУК направлен на возрождение старинных рецептов, которые были популярны в уральском регионе много десятилетий назад. Это позволяет сохранить историческую память и передать её будущим поколениям.
2. Организаторы фестиваля обращаются к местным жителям деревень и сел, собирая рецепты, истории и воспоминания. Такое общение укрепляет связи внутри сообщества, создаёт чувство принадлежности к общему наследию и повышает уважение к корням каждого жителя региона.
3. Проведение подобных мероприятий привлекает туристов, заинтересованных в знакомстве с уникальной культурой и кухней региона. Это стимулирует местное производство продуктов питания, ремесленничество и туризм, создавая новые рабочие места и увеличивая доходы населения.
4. Фестиваль дает возможность участникам познакомиться с историей родного края, расширить свои познания о традициях и обычаях предков. Для молодёжи особенно важны подобные события, поскольку они формируют понимание важности сохранения собственного культурного наследия.
5. Приглашение гостей из разных регионов России и зарубежных стран позволяет установить межкультурные контакты, обогативших участников новыми впечатлениями и вдохновением. Участники имеют возможность поделиться своими рецептами и культурами, расширяя горизонты друг друга.
Таким образом, Фестиваль аутентичной уральской кухни играет важную роль в сохранении национальной идентичности, укреплении регионального единства и развитии местной экономики. Его значимость заключается не только в гастрономическом аспекте, но и в культурной миссии, которую он выполняет, сохраняя и передавая традиции будущих поколений», - перечислил Сергей Новопашин.
По теме:
К фестивалю аутентичной уральской кухни присоединились 60 ресторанов из 11 городов
Фото: Борис Ярков
Выпускник «школы мэров» назначен замминистра энергетики и ЖКХ Свердловской области
Выпускник «школы мэров» Сергей Лобанов назначен заместителем министра энергетики и жилищно-коммунального хозяйства Свердловской области.
Соответствующий указ подписал губернатор Дениса Паслер, сообщает департамент информполитики. Лобанов стал выпускником первого потока «школы мэров» - программы профессиональной переподготовки «Эффективное управление муниципалитетом», которая была организована по поручению главы региона.
Сергей Лобанов родился в 1977 году, окончил Уральский государственный технический университет. Работал на руководящих постах в организациях ЖКХ, в 2017-м был назначен замглавы администрации Ирбита, а с марта 2023-года - замглавы администрации Туринского МО.
Свердловскую область накроет сильный снегопад
Циклон Viviana принесет сильный снегопад в Свердловскую область.
По данным синоптика Алексея Пулина, во вторник, 17 февраля, осадки ожидаются в большинстве районов региона. В дневные часы на юге, где будет теплый сектор циклона, возможны мокрый снег и дождь.
В Екатеринбурге снегопады прогнозируются 17, 21 и 22 февраля.
Ранее стало известно, что в уральской столице побит температурный рекорд почти 100-летней давности.
Фото: Борис Ярков
Последствия снегопада на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники
Последствия снегопада и гололедицы на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники.
За прошедшие сутки рабочие использовали 5,2 тыс. тонн пескосоляной смеси, а в течение выходных на региональных дорогах применили 14,7 тыс. тонн противогололедных материалов.
Сложные дорожные условия на территории региона сохраняются, возможны метели и образование гололедицы.
В связи с непогодой водителей призывают быть предельно внимательными за рулем и учитывать дорожные условия.
Фото: Борис Ярков