80 лет назад, 4 февраля 1945 года, в ходе Второй мировой войны открылась Ялтинская (Крымская) конференция «большой тройки»: лидеров основных стран антигитлеровской коалиции - СССР, Великобритании и США. Принятые на этой встрече решения заложили основы послевоенного миропорядка и оформили разделение сфер влияния между западными государствами и Советским Союзом. 

Члены Экспертного клуба Свердловской области рассказали ИА «Повестка дня», как они оценивают влияние Ялтинской конференции на современный мир, и на каких принципах, по их мнению, должен строиться новый миропорядок.

На базе Ялтинской конференции был сформирован такой орган, как ООН, и Совет Безопасности с постоянными и непостоянными членами, которые там идут по ротации, напомнил Директор Центра европейско-азиатских исследований, старший преподаватель Уральского федерального университета им. Б.Н. Ельцина Андрей Русаков.

«Изначально, конечно, была некая идеология, чуть ли не международного мирового правительства, или как минимум структуры, которая позволит развиваться миру без конфликтов, без каких-то проблем. То есть, грубо говоря, ставить во главе переговоры, попытаться избежать горячих конфликтов, а все споры решать исключительно в мирной обстановке. Были некоторые иллюзии по этому поводу, естественно, мир таким не получился.

Но по большому счету, другого заменителя, другой международной площадки, где принимаются те или иные решения, озвучивается та или иная позиция по всяким сложным вопросам, в том числе конфликтного толка, все равно в мире нет.

Позиция российского политического руководства, ну и большинства стран мира о том, что как бы не было, какие бы ни были претензии к Организации Объединенных Наций, надо стремиться к тому, чтобы эта организация продолжала работать, продолжала сохранять свой авторитет и свою дееспособность.

Да, действительно, стоит признать, что прошедшие 80 лет сформировали иные центры силы не только трех победителей. Сформировались другие страны, как одни из основных акторов экономических и политических на планете.

Ну и какой-то апгрейд возможно существующей структуры нужен или диалог. Я, конечно, не думаю, что это произойдет в ближайшем будущем, потому что не все хотят расширения членов Совбеза и тому подобное. 

Но, конечно, некий апгрейд Организации Объединенных Наций необходим, потому что на сегодняшний день просто ушла некоторая иллюзия относительно того, что организация может, а что не может.

Итог Ялтинской конференции все-таки я бы признал позитивным и положительным для мира. Как бы то ни было, мы получили международную координирующую платформу, где действительно ей не все удалось, не всех конфликтов удалось избежать, не все вопросы были решены, но, тем не менее, мы можем констатировать, что многое удалось и сделать благодаря ООН. Ее многочисленные программы по борьбе с беженцами, продовольственной программой и тому подобное, решение массы вопросов.

И достижение главной цели - устойчивого мирного развития всех стран. Поэтому я полагаю, что действительно особых иллюзий питать не стоит, но она будет продолжать свою работу и конечно, самое лучшее, чтобы мы поддерживали ее максимально. Да, какой-то апгрейд необходим, но это нужно решить уже всем участникам организации вместе», - прокомментировал Андрей Русаков.

Ялтинская конференция 1945 года оказала огромное и неоднозначное влияние на современный мир, считает доцент кафедры политических наук УрФУ Руслан Мухаметов.

«Среди позитивных моментов следует отметить то, что Конференция заложила основы для создания Организации Объединенных Наций (ООН), которая до сих пор является ключевым институтом международного сотрудничества и поддержания мира. В качестве негативных аспектов можно назвать, во-первых, раздел Европы на сферы влияния между Советским Союзом и западными державами, во-вторых, Конференция проигнорировала интересы малых стран и национальных движений, что привело к будущим конфликтам и нестабильности в Азии и Африке.

Вопрос о необходимости новой «Ялты» для определения параметров международных отношений в новой реальности является сложным и вызывает оживленные дискуссии среди экспертов. Можно обозначить как аргументы «за», так и «против» новой «Ялты».

С одной стороны, понятно, что мир претерпел значительные изменения после окончания холодной войны; появились новые центры силы (Китай и Индия), а роль США и Европы несколько ослабла; существующий мировой порядок, основанный на решениях Ялтинской конференции и последующих событиях, может не отражать текущий баланс сил. Кроме того, существующие международные институты (ООН, ВТО, МВФ) были созданы в другую эпоху и могут не соответствовать современным вызовам и потребностям, что вызывает необходимость в реформе этих институтов или создание новых, более эффективных механизмов глобального управления. Важно сказать, что в условиях медленного перехода к многополярности и усиливающейся конкуренции между различными центрами силы важно установить четкие «правила игры» в международных отношениях, чтобы избежать хаоса и конфликтов. В этом плане новую «Ялта» разумно собрать.

С другой стороны, условия, в которых проходила Ялтинская конференция, были уникальными и не могут быть воспроизведены сегодня. Тогда формировалась четкая биполярная система, а основные державы были едины в своей цели - разгроме нацистской Германии. Сейчас мир гораздо более сложный и многополярный, и достичь консенсуса между основными игроками будет крайне трудно. Новая «Ялта» может привести к новому разделу мира на сферы влияния, что ущемит интересы малых и средних стран и усилит геополитическую напряжённость. Кроме того, в настоящее время наблюдается глубокое недоверие между основными игроками в международных отношениях, особенно между США, Россией и Китаем. Это затруднит достижение каких-либо значимых договоренностей на новой «Ялте».

По моему мнению, новый мировой порядок должен строиться на следующих принципах, которые в идеале должны быть взаимосвязаны и дополнять друг друга. Во-первых, приоритет многосторонних институтов и учет интересов всех стран (больших и малых, экономически развитых и развивающихся) при разработке «правил игры». Во-вторых, уважение суверенитета и территориальной целостности государств, в том числе соблюдение международного права, отказ от применения силы при решении межгосударственных споров. В-третьих, глобальная ответственность (все страны должны нести ответственность за решение глобальных проблем)», - указал Руслан Мухаметов.

По мнению аспиранта 1 курса политологии УРФУ, преподавателя семинаров по истории России в УРГЭУ Дмитрия Чиркина, наследие Ялтинской конференции в современном мире состоит в сохранении Россией статуса великой державы.

«Именно в Ялте во время конференции шло обсуждение создания новой Лиги Наций, получившей название ООН. И СССР был в числе стран-основателей новой организации, а также получил место в Совете безопасности ООН - ключевом органе реализации решений ООН. Благодаря этому статусу Россия зафиксировала своё влияние на мировую политику, в независимости от своего реального уровня геополитической мощи, как это было в 1990-х гг., когда Россия находилась в экономическом и политическом кризисе. Пик влияния ООН на политику государств пришелся на 1990-е гг., когда прежняя биполярная система мироустройства, основанная на балансе сил СССР и США, исчезла. ООН в этот период превратился в самостоятельного политического актора, влияющего на внутриполитическую ситуацию в независимых странах, посредством применения миротворческих сил, как это было в конфликтах на территории бывшей Югославии, Либерии и Руанде. Впрочем, особой положительной роли миротворцы ООН не сыграли в данных конфликтах. Тем не менее, ООН как наследие Ялтинской конференции выполняет другую важную функцию как дискуссионной площадки всех стран мира. Также ООН благодаря структуре единодушного принятия резолюций Совета безопасности позволяет сохранять баланс интересов ключевых игроков мировой политики. Однако, в XXI веке на ситуацию в регионах все больше стали влиять региональные организации, как это было в случае гражданской войны в Сирии, где основную роль играла Лига арабских государств.

В данный момент глобальные организации теряют свое влияние на мир, как это видно с НАТО и МУС. Сейчас многие страны, такие как Россия, Китай, Индия и с недавних пор США ориентируются на суверенитет и самостоятельное принятие решений. Это указывает на постепенное снижение роли ООН как мирового полицейского или мирового судьи, эти функции возьмут на себя региональные организации. Однако, миру нужна Ялтинская конференция нового масштаба, так как текущая экономическая, демографическая и политическая ситуация в мире начинает напоминать те обстоятельства, в которых проходила оригинальная конференция. К ним можно отнести: снижение роли европейских стран в мировой политике, несмотря на их объединение в Европейский союз, появление новых акторов глобальной политики - тогда это был усиливающийся СССР, а сейчас это Индия и Китай, появление новых технологий - тогда это была ядерная энергия, а сейчас искусственный интеллект. Новая глобальная политическая реальность должна строиться на принципах политического реализма, многополярного мира и неприятия односторонних политических решений», - сказал спикер.

В ходе Ялтинской конференции и некоторых других, которые проходили с участием лидеров Антигитлеровской коалиции, до Ялты и после Ялты, и сформировался тот глобальный мир, устойчивая международная правовая система, которая просуществовала практически где-то порядка 60-70 лет, напомнил замруководителя Администрации губернатора Свердловской области Вадим Дубичев.

«Конечно же, общим местом для экспертных заключений является то, что тот мир, который был сформирован по итогам Великой Отечественной войны сейчас претерпевает очевидный кризис.

И кое-кто даже говорит, что всей той конструкции, которая была сформирована, в том числе по итогам Ялтинской конференции, сейчас уже не существует, и мир находится в состоянии новой большой турбулентности и трансформации. По итогам которой будет формироваться новый Тегеран, новая Ялта, новый Потсдам. То есть тот баланс между различными силами, государствами, который приведет к стабильной ситуации. 

Пока, конечно, мы только, на мой взгляд, только входим в эту зону турбулентности и соответственно говорить о том, что все решения, которые принимались в ходе Ялтинской конференции, сейчас оказывают большое влияние не приходится.

Но это, безусловно, очень большая веха в истории нашей страны. Прямо увязанная с результатами Второй мировой войны, того вклада, который внесла Россия в составе СССР в разгром нацистской Германии. И воспоминания, обсуждения самой Ялтинской конференции, ее итогов является, безусловно, очень важной исторической консультацией исторической правды, которую сейчас пытаются опровергнуть. 

Мы с вами слышали нахальное заявление Трампа о том, что Германию освободила Америка. Что никак не соответствует исторической действительности, ничего подобного, Германию освободил Советский Союз, и флаг над Рейхстагом был водружен бойцами Красной Армии. И поэтому мы с вами должны это, безусловно, проговаривать», - отметил эксперт.

С каждым днем мы все больше убеждаемся в необходимости новой «Ялтинской (Крымской) конференции», которая может произойти в ближайшее, по меркам Истории, время, полагает Доктор философских наук, руководитель Экспертного Клуба Свердловской области, Директор Института системных политических исследований и гуманитарных проектов, профессор кафедры политических наук департамента политологии и социологии УрФУ Анатолий Гагарин.

«Как известно, 80 лет назад, в феврале 1945 года в  Ялте были приняты основные решения о будущем разделе мира между странами-победительницами, «большой тройкой» - лидерами основных стран антигитлеровской коалиции - СССР, Великобритании и США. Ведь если в 1943 году на Тегеранской конференции трое лидеров обсуждали проблему достижения победы над фашистской Германией и Третьим рейхом в целом, то в Ялте был заложены основы послевоенного миропорядка. Были проведены новые государственные границы на территориях, оккупированных Третьим рейхом и разграничить демаркационные линии между сферами влияния стран-союзников.  Также были необходимы гарантии неизменности разграничительных линий.

В Ялте окончательно, после Тегеранской конференции, была оформлена межгосударственная организация - ООН, которая была бы способна предотвратить попытки изменения установленных границ сфер влияния стран-победительниц. В основу деятельности ООН был положен принцип единогласия великих держав — постоянных членов Совета Безопасности, имеющих право вето. Кстати, Сталин добился согласия партнеров на то, чтобы в числе учредителей и членов ООН был не только СССР, но и Украинская ССР и Белорусская ССР как наиболее пострадавшие от войны и, можно сказать, наделил их субъектностью…

ООН стала символом и формальным гарантом послевоенного мироустройства, и долгие годы авторитетной - временами - организацией в разрешении межгосударственных проблем.

Через 80 лет и память историческая у наших союзников и так называемых «партнеров» «притупилась», точнее стала подвержена манипуляциям. И ООН потеряла многие репутационные «бонусы». Более того, деятельность ООН вызывает протесты у стран, которые не приемлют принципы однополярного мира, ориентированного на «американский полюс». Так, Венесуэла приостановила деятельность в стране Технического консультативного бюро Верховного комиссара ООН по правам человека и потребовала от его сотрудников покинуть национальную территорию в течение 72 часов. Министр иностранных дел Венесуэлы Иван Хиль объявил о «всеобъемлющем пересмотре» в течение 30 дней условий сотрудничества, изложенных в меморандуме о взаимопонимании, подписанном ранее страной с этой структурой ООН.

Но главным триггером дискуссии о необходимости проведения «Ялты 2.0» стал, конечно, «украинский кризис», который показал глобальный просчет западных стран, которые полагали, что Украина может быть «козырной картой» в игре против России, начавшейся с 2014 года. После распада Советского Союза Запад нарушил свое обещание не расширять НАТО на восток, к границам с Россией и сделал Украину «прокси-государством», возжелавшим стать членом НАТО, а также, помимо обычного, обладать еще и ядерным оружием. Приближение военной инфраструктуры альянса НАТО и «марионетки НАТО» к российскими границам стало одной из глубинных причин, по которым РФ начала СВО на Украине. Западные страны (сегодня, это, судя по риторике, прежде всего, Европа) по-прежнему хотят нанести РФ стратегическое поражение.

Между тем, последние события говорят о том, что диалог с новой американской администрацией возможен. Но Россия неоднократно заявляла, что диалог возможен только как равноправный - на основе уважения ее интересов.

Если говорить о реформе ООН, то современное положение в ООН, когда Совет безопасности ООН, в который входят только Великобритания, Китай, Россия, США, Франция, обладающие правом вето, не соответствует реалиям современного мира. Сегодня существует гораздо больше мировых центров силы - «полюсов», которые хотят иметь свой голос в Совете безопасности ООН. Поэтому необходима реформа и центрального органа ООН - это может быть увеличение или числа непостоянных членов или срока работы, или расширение категории постоянного членства.

В любом случае, новые участники «Ялты 2.0», как и новые члены ООН и его СБ, будут крупнейшие страны и группы государств, заинтересованные в окончательном переходе от однополярного мира к новому многополярному миропорядку», - подытожил Анатолий Гагарин.

Фото: Борис Ярков

ГД приняла закон об обязанности операторов отключать связь по требованию ФСБ

Госдума РФ в третьем окончательном чтении одобрила закон, который обязывает операторов отключать связь по требованию ФСБ.

«Оператор связи не несет ответственности за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору об оказании услуг связи, если неисполнение или ненадлежащее исполнение таких обязательств связано с выполнением оператором связи требований органов Федеральной службы безопасности», - говорится в тексте закона.

Отмечается, что документ направлен на регулирование отношений в области обеспечения безопасности по направлениям деятельности ФСБ и противодействие терроризму.

Добавим, что документ в ноябре внес на рассмотрение Госдумы кабмин. После подписания президентом, закон вступит в силу через 10 дней с момента опубликования.

Фото: Борис Ярков

Новый автомаршрут по Среднему Уралу вошел в число официальных маршрутов страны

Новый автомобильный маршрут по Свердловской области опубликован на федеральном портале Путешествуем.рф.

Четырехдневное автопутешествие «Северный Урал: путешествие через века и вершины» имеет протяженность 780 км и проходит через Екатеринбург, Невьянск, Верхотурье, Краснотурьинск, Североуральск, Ивдель, Серов и Красноуральск.

«Свердловская область - один из самых протяженных регионов в стране. При этом у нас много уникальных природных и исторических объектов. В теплое время года интереснее всего изучать их, путешествуя на автомобиле. Еще один наш маршрут «Северный Урал: путешествие через века и вершины» вошел в число 125 официальных маршрутов страны, опубликованных на федеральном портале "Путешествуем.рф"», - сообщил губернатор Денис Паслер.

На маршруте путешественники могут посетить Наклонную Невьянскую башню и узнать, как создавались уральские горнозаводские империи. Путь проходит через духовную столицу Урала Верхотурье, где располагается самый маленький кремль в России. Еще через 200 км путешественникам предлагается взобраться на одну из наивысших точек Уральских гор - Конжаковский камень.

Это уже пятый зарегистрированный автомобильный маршрут в Свердловской области. В этот список также входят: «В сердце уральской старины» от Екатеринбурга до Красноуфимска, «Вдоль Исети на звук колокола: путешествие в Каменск-Уральский», знаменитые «Демидовский автомобильный маршрут» до Нижнего Тагила и «Императорский маршрут» до Алапаевска.

Сейчас на портале «Путешествуем.рф» размещена полезная информация для туристов, в том числе готовые маршруты по 67 регионам страны. Цифровой паспорт маршрута «Северный Урал: путешествие через века и вершины» также загружен в систему «Эталон». Предприниматели, планирующие реализацию проектов по созданию некапитальных объектов туристской инфраструктуры на автомобильном турмаршруте, могут получить поддержку в форме субсидий на условиях софинансирования из федерального и областного бюджетов.

Фото: Иван Костин, ИА "Повестка дня"

Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету

Новый генеральный план Среднеуральска доработают к лету.

Министерство строительства и развития инфраструктуры Свердловской области рекомендовало направить на доработку проект генплана, рассчитанного на период до 2045 года. Решение было принято после недовольства местных жителей и критики губернатора Дениса Паслера в связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений.

Разработчику потребуется 1,5 месяца на доработку проекта и около одного месяца на проведение общественного обсуждения обновленной редакции. Срок действия прежнего генплана муниципального округа истек в прошлом году.

«В связи с недостаточной глубиной проработки предлагаемых решений генеральный план городского округа Среднеуральск направлен на доработку. Муниципальные власти по поручению губернатора должны провести дополнительную работу с жителями и представить новую редакцию документа с учетом мнения собственников земельных участков», - отметил министр строительства и развития инфраструктуры региона Григорий Сурганов.

Администрация ГО направила в министерство обращение об отзыве проекта, указав на необходимость привести функциональные зоны в соответствие с фактическим использованием территории под индивидуальные жилые дома.

На свердловские трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог

На Среднем Урале на региональные трассы вышли 444 единицы спецтехники для расчистки дорог.

Задействовано 276 комбинированных дорожных машин, 37 автомобилей с отвалом, 67 автогрейдеров, 64 единицы другой спецтехники, передает департамент информполитики.

Отмечается, что особо сложные условия сложились на участке автодороги Екатеринбург - Нижний Тагил - Серов, участке Режевского тракта в Березовском округе.

На Серовском тракте с последствиями снегопада сейчас борются 17 комбинированных дорожных машин, три трактора, три автомобиля с отвалом, два автогрейдера.

На автодороге Екатеринбург - Реж - Алапаевск задействованы восемь бортов подрядной организации.

Фото: Борис Ярков

МВД планирует изменить правила освидетельствования на состояние опьянения

МВД РФ планирует изменить правила медосвидетельствования водителей на состояние опьянения.

Как сообщили в Госавтоинспекции РФ, соответствующий проект постановления разработан для формирования правовых оснований использования показаний «алкотестеров». По результатам тестирования водителей будет решаться вопрос об их отстранении от управления и дальнейшем освидетельствовании.

Предполагается использовать современные приборы, причем только с согласия самого водителя и со съемкой на видео. Это призвано помочь выявлять тех, кто управляет транспортом в пьяном виде, в случаях неочевидности у них характерных признаков опьянения.

Отмечается, что отказ водителя от такой проверки не повлечет какой-либо административной ответственности.

Сейчас проект постановления сейчас проходит процедуру общественного обсуждения на Едином портале для размещения информации о разработке проектов нормативных правовых актов.

Фото: Борис Ярков

Ученый УрФУ вошел в тройку сильнейших экономистов мира

Научный сотрудник лаборатории международной и региональной экономики Уральского федерального университета (УрФУ) Монирул Ислам занял третье место в рейтинге топ-100 молодых экономистов мира по версии RePEc (Research Papers in Economics).

Топ-100 Research Papers in Economics - авторитетный международный рейтинг, который учитывает качество публикаций, вес научных изданий, количество цитирований, скачиваний работ и другие наукометрические показатели. В этом году составители рейтинга анализировали работы 3293 экономистов, чья первая научная статья была опубликована не более 5 лет назад.

Как сообщили в пресс-службе вуза, в топ-100 лучших попали лишь три исследователя из России. Двое других заняли 45-ю и 77-ю строчки. Золото и серебро достались ученым из Гарварда и Массачусетского технологического института.

Тема диссертации ученого УрФУ и его научной работы связана с проектом «Глобальный энергетический переход: вызовы и перспективы для российской экономики» и посвящена взаимосвязи торговли критически важными минеральными ресурсами и глобальным энергетическим переходом.

«Глобальное стремление к решению климатических проблем заставляет страны ускорять энергетический переход. Поскольку критические минералы необходимы для производства «чистых технологий», их значение резко возросло. В своих исследованиях я также рассматриваю, как на международную торговлю влияют различные геополитические риски, геоэкономическая фрагментация», - рассказал Монирул Ислам.

В числе его последних работ: влияние геополитической фрагментации на региональные особенности энергетического перехода, воздействие монетарных и финансовых шоков на экспорт российских минералов в страны БРИКС, а также роль институтов в торговле критически важными ресурсами.

Помимо этого, ученый анализирует поставки редкоземельных металлов из России и Китая в контексте энергетического перехода США с учетом геополитической напряженности.

Фото: Родион Нарудинов, пресс-служба УрФУ

Эксперты: фестиваль АУК играет важную роль в сохранении национальной идентичности

Прошел ежегодный, уже пятый по счету, фестиваль аутентичной уральской кухни - АУК. Это движение организовали в 2020 году повара из Екатеринбурга. Им стало интересно, как зарождались местные традиции, из чего и что готовили в окрестных деревнях и селах.

Уже шестой год шеф-повара изучают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды, чтобы повторить закуски и десерты, которые многие в детстве пробовали в гостях у бабушек. Часть таких блюд появляются в меню фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК), ради которого в Екатеринбург уже стали ездить туристы.

В 2026 году в фестивале участвуют 60 ресторанов из 11 уральских городов. Помимо Екатеринбурга АУК проходит в Челябинске, Тюмени, Тобольске, Перми, Магнитогорске, Верхней Сысерти, Камышлове, Миассе, Нижнем Тагиле и Лысьве.

По словам директора Центра европейско-азиатских исследований, старшего преподавателя Уральского федерального университета им. Б.Н. Ельцина, лектора Общества «Знание» Андрея Русакова, уральские блюда являются одним из элементов нашего культурного достояния.

«Главное, что мы развиваем местный патриотизм, ведь помимо местных уральских блюд, мы попутно развиваем интерес и к краеведению - откуда взялись подобного плана блюда, откуда идет их происхождение и так далее.

Второй вопрос чисто прагматичный - определенные кулинарные рецепты действительно достойный того, чтобы быть не только местным уральским достоянием, но и национальным. Кто знает, может быть, даже международным. В конце концов, мы с вами видим, что некоторые блюда становятся достоянием вообще культуры всего человечества. И я думаю, что среди наших уральских блюд найдется то достойное блюдо, которое представит наш регион даже на международном уровне.

Отлично, что эта инициатива взята частным бизнесом не только при поддержке государства. И местный бизнес активно участвует в этом движении. Все это говорит о формировании механизмов государственно-частного партнерства нашей страны в регионе», - высказал мнение Андрей Русаков.

Проведение фестиваля аутентичной уральской кухни - это комплексный социокультурный, экономический и туристический проект, считает аспирант кафедры политических наук департамента политологии и социологии УрФУ Михаил Лихачев.

«В отличие от давно сформированных и узнаваемых гастрономических брендов (как грузинская и итальянская кухня), понятие «уральская кухня» не так популяризирована и нуждается в объяснении. Фестиваль выступает как инструмент упаковки локальной идентичности, культуры и местных особенностей. Он отвечает на запрос общества на уникальность и корни в эпоху глобализации.

Важнейшей особенностью фестиваля можно отметить диалог между природой и историей. Так шеф-повары изучают старинные рецепты из дичи, грибов, ягод, рыбы и трав, сохраняя при этом исторический и культурный код Урала.

При этом улучшается почва для гастрономического туризма, что улучшает туристический климат региона в целом, что в свою очередь ведет к поддержке локальных производителей (от фермеров до сувенирной продукции). А это улучшит развитие малого бизнеса: от кафе и ресторанов, включающих уральские блюда в меню, до мастер-классов и частных экскурсий.

Фестиваль также создает мощный визуальный и смысловой повод для публикаций в федеральных СМИ, соцсетях и блогах, формируя привлекательный образ Урала как территории с богатой культурой.

А факт того, что фестиваль проводится уже в 5-й раз говорит о том, что был достигнут безусловный успех и формат пришелся по вкусу не только поварам, но и жителям, и гостям региона. Поэтому важно дальше сохранить и развить подобный формат для улучшения гастрономической культуры Урала, где история и вкус и идут рука об руку», - сказал эксперт.

Как отметил помощник руководителя Адвокатской конторы № 22 «Магнат» Ярослав Колесниченко, фестиваль аутентичной уральской кухни представляет собой уникальное явление, сочетающее культурные, кулинарные и образовательные аспекты.

«Организованное движением энтузиастов, мероприятие способствует возрождению забытых рецептов и традиций приготовления пищи, которые сохранились в уральских деревнях и селах. С юридической точки зрения, подобное мероприятие способствует сохранению и популяризации традиционного наследия региона, что является предметом заботы государства. Федеральный закон «О культуре в Российской Федерации» определяет, что культура является достоянием народа и подлежит государственной защите и поддержке. Следовательно, такие инициативы заслуживают официального признания и поддержки со стороны властей. Посетители фестиваля имеют возможность попробовать оригинальные блюда, изготовленные из натуральных ингредиентов, выращенных и собранных в окрестностях региона.

Готовя пищу, используя старинные рецепты, организаторы сохраняют народные традиции и приобщают молодежь к истории своего края. Программа фестиваля стимулирует изучение местной истории и географии, делая ее доступной и привлекательной для широкого круга граждан. Возможность поучаствовать в приготовлении блюд по старинным рецептам создаёт ощущение причастности к прошлому, обогащает культурное наследие и помогает сохранять традиции. Такое мероприятие способствует развитию гастротуризма, привлечению туристов и укреплению позитивного имиджа региона. Успех фестиваля подтверждает, что вкусная еда и интересная история могут быть мощным инструментом пропаганды культуры и привлечения инвестиций в регион. Фестиваль «АУК» демонстрирует творческий подход к развитию культуры и образованию, вдохновляя поваров и любителей кулинарии на создание оригинальных блюд и воспоминаний о прошлом. Это прекрасное проявление любви к родному краю и свидетельство живого интереса к его истории и обычаям», - подчеркнул спикер.

Одобрил идею фестиваля и член общественной палаты Чувашской Республики, сопредседатель регионального отделения общественной организации «Деловая Россия», член торгово-промышленной палаты Чувашской Республики Борис Корсунский.

«Мы в Чувашии тоже занимаемся кейтерингом и знаем, как важно сохранять и развивать свои местные традиции в еде. Когда повара собирают старинные рецепты, собирают грибы, травы и ягоды - это не просто готовка, а настоящее погружение в культуру и историю региона. Уральская кухня с её квашениями, копчениями и необычными кашами - отличный пример того, как можно сохранить аутентичность и при этом удивлять гостей. Для нас это вдохновение - ведь в Чувашии тоже много интересных традиционных блюд, которые можно показать людям в новом формате. Такие фестивали помогают не только туристам узнать больше о местной культуре, но и самим поварам развиваться, искать новые идеи и не бояться экспериментировать. Очень здорово, что в Екатеринбурге и других городах Урала так серьезно относятся к своей кухне и истории», - отметил эксперт.

«Среди зимы дотронуться до «Металла» языком и не бояться примерзнуть на Урале реально, наверное, только на фестивале аутентичной кухни. Здесь «Металл» производят кондитеры, вооружившись молочным шоколадом, бисквитом, сметанным кремом, конфитюром из ревеня и кокосовой стружкой. Подают на десерт в форме стальной трубы как посвящение Олегу Тищенко, бывшему директору Челябинского металлургического комбината.

Десерт-личность - одно из требований фестиваля для шеф-поваров, кроме того, самобытность уральской гастрономической традиции должны раскрыть квашеная, моченая, сушеная или копчёная закуска и каша на новый лад, то есть, приготовленная по современным технологиям или непривычная на вкус.

В Челябинске подобные сеты до конца января предлагают 23 ресторана, где можно попробовать на вкус «Белый атом имени Курчатова», «Пламя Аркаима», «Невьянский самородок», «Пень» или «Утиное озеро». Если вы никогда не ели жареный холодец, квашеную капусту фри, пуховую пшённую кашу, берёзовый луб, мороженое из хрена, кексы из ромашки, конфеты из белых грибов, давайте поторопимся бронировать столы. Изучать краеведение на тарелках - отличная идея», - рассказал директор регионального Центра технического творчества Челябинской области Владислав Халамов.

Медиаменеджер, замдиректора Института системных политических исследований и гуманитарных проектов Анна Ленгле напомнила, что фестиваль аутентичной уральской кухни стал уже традиционным и расширяет круг участником с каждым годом.

«В прошлом году участие в нем приняли 55 заведений из 8 городов. В этом году участвуют 60 ресторанов из 11 муниципалитетов.

Гастрономическое событие помогает привлекать туристов в регион, а также способствует популяризации уральской кухни. Изучение и сохранение местных традиций становится частью концепции развития туризма на Урале, сегодня речь идет уже не только о популярных феноменах вроде Тагильского подноса или Невьянской башни, а о менее известных, в том числе кулинарных.

Фестиваль является стимулом для развития ресторанного бизнеса на Урале. На основе традиционных блюд шефы придумывают собственные интерпретации, которые могут занять постоянное место в меню или остаться сезонным хитом.

Гастрономический фестиваль - это понятная абсолютно всем форма продвижения локальных брендов, которая не требует от дегустаторов ничего, кроме желания попробовать Урал на вкус», - поделилась Анна Ленгле.

Значение фестиваля аутентичной уральской кухни (АУК) выходит далеко за рамки кулинарии, считает Эксперт Фонда развития гражданского общества, представитель в УрФО, член Совета Свердловского областного отделения Русского географического общества Сергей Новопашин.

«Это мероприятие служит важным инструментом сохранения культурного наследия и укрепления региональной идентичности. Почему событие это так важно для уральцев?

1. Сохранение традиций

Многие рецепты традиционной русской кухни постепенно забываются, уступая место современным тенденциям. Фестиваль АУК направлен на возрождение старинных рецептов, которые были популярны в уральском регионе много десятилетий назад. Это позволяет сохранить историческую память и передать её будущим поколениям.

2. Организаторы фестиваля обращаются к местным жителям деревень и сел, собирая рецепты, истории и воспоминания. Такое общение укрепляет связи внутри сообщества, создаёт чувство принадлежности к общему наследию и повышает уважение к корням каждого жителя региона.

3. Проведение подобных мероприятий привлекает туристов, заинтересованных в знакомстве с уникальной культурой и кухней региона. Это стимулирует местное производство продуктов питания, ремесленничество и туризм, создавая новые рабочие места и увеличивая доходы населения.

4. Фестиваль дает возможность участникам познакомиться с историей родного края, расширить свои познания о традициях и обычаях предков. Для молодёжи особенно важны подобные события, поскольку они формируют понимание важности сохранения собственного культурного наследия.

5. Приглашение гостей из разных регионов России и зарубежных стран позволяет установить межкультурные контакты, обогативших участников новыми впечатлениями и вдохновением. Участники имеют возможность поделиться своими рецептами и культурами, расширяя горизонты друг друга.

Таким образом, Фестиваль аутентичной уральской кухни играет важную роль в сохранении национальной идентичности, укреплении регионального единства и развитии местной экономики. Его значимость заключается не только в гастрономическом аспекте, но и в культурной миссии, которую он выполняет, сохраняя и передавая традиции будущих поколений», - перечислил Сергей Новопашин.

По теме: 

К фестивалю аутентичной уральской кухни присоединились 60 ресторанов из 11 городов

Фото: Борис Ярков

Выпускник «школы мэров» назначен замминистра энергетики и ЖКХ Свердловской области

Выпускник «школы мэров» Сергей Лобанов назначен заместителем министра энергетики и жилищно-коммунального хозяйства Свердловской области.

Соответствующий указ подписал губернатор Дениса Паслер, сообщает департамент информполитики. Лобанов стал выпускником первого потока «школы мэров» - программы профессиональной переподготовки «Эффективное управление муниципалитетом», которая была организована по поручению главы региона.

Сергей Лобанов родился в 1977 году, окончил Уральский государственный технический университет. Работал на руководящих постах в организациях ЖКХ, в 2017-м был назначен замглавы администрации Ирбита, а с марта 2023-года - замглавы администрации Туринского МО.

 

Свердловскую область накроет сильный снегопад

Циклон Viviana принесет сильный снегопад в Свердловскую область.

По данным синоптика Алексея Пулина, во вторник, 17 февраля, осадки ожидаются в большинстве районов региона. В дневные часы на юге, где будет теплый сектор циклона, возможны мокрый снег и дождь.

В Екатеринбурге снегопады прогнозируются 17, 21 и 22 февраля.

Ранее стало известно, что в уральской столице побит температурный рекорд почти 100-летней давности.

Фото: Борис Ярков

Последствия снегопада на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники

Последствия снегопада и гололедицы на свердловских дорогах убирали 554 единицы техники.

За прошедшие сутки рабочие использовали 5,2 тыс. тонн пескосоляной смеси, а в течение выходных на региональных дорогах применили 14,7 тыс. тонн противогололедных материалов.

Сложные дорожные условия на территории региона сохраняются, возможны метели и образование гололедицы.

В связи с непогодой водителей призывают быть предельно внимательными за рулем и учитывать дорожные условия.

Фото: Борис Ярков