Почти две трети россиян (64%) не заметили никаких изменений в продуктовом потреблении своих семей в 2013 году. Такие данные приводит исследовательский холдинг РОМИР.Десять процентов респондентов сообщили, что потребление отдельных продуктов питания снизилось, а роста по другим продуктам не было. 13% считают, что в их семьях потребление отдельных продуктов питания выросло, а сокращений не было. 14% опрошенных заявили о снижении потребления по одним продуктовым категориям и росте по другим.Равнодействующее этих изменений, судя по ответам участников исследования, близко к нулевой сумме. Из этого социологи сделали вывод, что снижение стоимостного объема потребления продуктов питания, зафиксированное осенью 2013 года, произошло не из-за снижения объемов физического потребления продуктов питания, а благодаря «оптимизации» закупок продуктов по местам приобретения (гипермаркеты, дискаунтеры) и конкретным маркам (наименованиям) продуктов.Помимо этого потребители стали активнее пользоваться системой скидок, «выгодных» цен и спецпредложений торговых предприятий, считают исследователи.Половина (50%) из тех, у кого произошли изменения в продуктовой корзине, заявили о росте потребления овощей и фруктов, 38% – об увеличении потребления молочных продуктов. Доля отметивших снижение потребления этих продуктовых категорий в три раза ниже – 14-17% от общего числа тех, у кого произошли изменения в продуктовой корзине.В то же самое время треть тех, у кого произошли изменения в корзине, говорят о сокращении потребления полуфабрикатов (33%), кондитерских изделий (32%) и алкогольных напитков, включая пиво (31%). А о росте потребления по этим категориям завили только 4-18% из числа изменивших свою корзину.