С 1 апреля в России впервые будет введен ГОСТ на чипсы.

Новый стандарт распространяется на чипсы из натурального картофеля и продуктов его переработки. В этот список входят: запеченные и обжаренные, с добавками и без, в герметичной упаковке и готовые к употреблению.

В ГОСТе будут содержаться требования к внешнему виду, цвету, вкусу и запаху; допустимое содержание жира и соли; нормы по количеству ломаных и потемневших чипсов в упаковке.

По стандарту чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом добавок.

Допускается до 20% чипсов коричневого цвета (карамелизация сахаров); до 25% раскрошившихся изделий; вздутия на пластинках.

Напомним, ранее Росстандарт принял ГОСТ на бананы [2] и обновил ГОСТ на растворимый кофе [3].