Четыре марки свердловского творога поучаствовал во всероссийской проверке организованной специалистами Роскачества, Россельхознадзора и Роспотребнадзора. При этом ни один из них не смог претендовать на Знак качества.

Как сообщили в пресс-службе Роскачества, во всех образцах творога 9% жирности от четырех производителей Среднего Урала - «Белые росы» (Алапаевск), «Ирбитский», «Полевской» и «Молочная благодать» (Кушва) были найдены различные нарушения.

Так, в твороге «Молочная благодать», который получил рейтинг 2,5 из 5, был обнаружена плесень с дрожжами, в «Ирбитском» (3,83) - зафиксировано недостаточно пастеризованное молоко, а в «Полевском» (3,83) - недостаток молочнокислых бактерий. Лучше всего показал себя творог «Белые росы» - 4,64 из 5, но и в нем были найдены остатки антибиотиков.

В общей сложности специалистами были исследованы 73 торговые марки творога из 28 регионов РФ по 25 показателям. Из них на Знак качества могут претендовать только 17 марок.

Самой часто встречающейся проблемой стали превышение норм по микробиологическим показателям (дрожжи, плесень, кишечная палочка или недостаток молочнокислых бактерий), а также добавки растительных жиров и растительного белка, крахмала и консервантов.

Отмечается, что лучше всего показал себя творог марки «Президент» (5,0). При этом известные марки «Домик в деревне» и «Простоквашино» имеют в составе остатки антибиотиков.