В супермаркетах Хельсинки с 24 ноября в продаже появится хлеб, изготовленный с добавлением сушеных сверчков.

В компании-производителе «Fazer» отметили, что подобный продукт является первым в мире. На один хлеб требуется 70 сушеных сверчков - их перемалывают и добавляют в муку.

«Хлеб из сверчков - хороший источник белка, кроме того, насекомые содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо, витамин В12», - рассказал директор по инновациям «Fazer Bakeries» Юхани Сибаков.

Он добавил, что «Fazer» работала над концепцией сверчковых хлебцев с лета 2016 года и ждала принятия нового закона. С 1 ноября 2017 года Финляндия вслед за Австрией, Бельгией, Великобританией, Данией, Нидерландами и Швейцарией разрешила разведение и продажу насекомых для употребления в пищу.

Сверчков разводят на специальных фермах, однако их не хватает на то, чтобы обеспечить таким хлебом все регионы страны. Компания нацелена запустить производство сверчкового хлеба на 47 пекарнях по всей Финляндии. Стоимость одного хлеба с насекомым составит почти четыре евро.