В конце 2017 года в Свердловской области планируют выпустить первый гастрономический путеводитель.

Директор регионального Центра развития туризма Эльмира Туканова, что в него будут собраны рецепты и специалитеты уральской кухни. Однако профессионалам, как отметила Туканова, сложно выделить именно уральскую кухню, так как на территории области проживает очень много народностей.

В буклет войдут не только рецепты, но и уникальные места, связанные с той или иной гастрономической особенностью.

«Формат путеводителя предполагает не только рецепты, но и точки на карте, куда можно поехать и попробовать блюда. Суть в том, чтобы показать уникальность, это необязательно блины и пельмени, важны ингредиенты, которые используются в традиционной кухне, это и черемуха, и клюква, и брусника, и грибы», - рассказала Эльмира Туканова.

Для создания путеводителя будут привлекаться и эксперты из Федерации рестораторов и отельеров, которые могут подтвердить, что то или иное блюдо присуще именно Уралу. Для этого будет организован специальный инфотур по свердловским муниципалитетам.