Ключевой ингредиент пива может быть использован в борьбе против рака и воспалительных заболеваний, считают исследователи из США. Об этом сообщает RSUTE.

Речь идет о хмеле, который придает алкогольному напитку характерный горьковатый вкус. Он оказывает благотворное воздействие на организм, благодаря своей способности останавливать рост бактерий и развитие болезней.

В докладе ученых отмечается, что в хмеле содержатся полезные кислоты гумулоны и лупулоны, которые могут послужить основой новых препаратов. Гумулоны относят к категории альфа-кислот, обладающих антираковыми и антивоспалительными свойствами. Лупулоны – это бета-кислоты, которые оказывают равнозначный биологический эффект, который пока не так хорошо изучен.

В настоящее время исследователи из Университета Айдахо работают над извлечением данных соединений, а также ищут способ их синтезирования в лабораторных условиях.