В рамках форума «Малый и средний бизнес Югры» в Ханты-Мансийске состоялся круглый стол на тему «Гастрономический туризм как способ продвижения на международном рынке».Участниками обсуждения стали представители ресторанного и отельного бизнеса региона, органов исполнительной власти города и округа, общественных и туристских организаций. Модератором и бизнес-тренером круглого стола выступил Михаил Долбня – генеральный директор ООО «Гастроном-трэвел», уже несколько лет, практикующий в сфере организации гастрономических туров в Санкт-Петербурге.Как отметили участники круглого стола, сегодня в регионе есть несколько проблем в вопросе формирования гастро-предложений: первая – отсутствие в ресторанах разнообразного меню кухни ханты и манси, которое может быть ключевым в данном направлении, вторая – высокая себестоимость продуктов для приготовления национальных блюд, что делает дорогим полный пакет предложений в гастрономическом туризме. Третья проблема – это отсутствие интерактивной составляющей тура, которую сегодня не готовы предоставлять ни рестораны, ни туроператоры.В ходе круглого стола было решено разработать рекомендации для ресторанов по формированию национального меню. Специалист департамента природных ресурсов и несырьевого сектора экономики Югры Светлана Гындышева, даже поведала секреты традиционных уникальных блюд. Уха из окуней и ерша, беличий суп, закуска из плотвы и язя, жаркое из куропатки и многое другое, смогут удовлетворить гастрономическое любопытство туристов, при этом быть недорогими и интересными с точки зрения подачи.Итогом круглого стола стала договоренность одного из ведущих туристических операторов Ханты-Мансийска, компании «Югра» и ресторана «Мисне» о создании нового гастрономического тура. Особенностью которого станет способ подачи блюд, яркий национальный колорит и легенда.